韓國人以米飯為主食，早餐也習(xí)慣吃米飯，不吃稀飯。韓國人愛吃辣椒、泡菜，韓國的燒烤非常有名，在燒烤中要加辣椒、胡椒、大蒜等辛辣的調(diào)味品。韓國人平時喜食香干綠豆芽、肉絲炒蛋、肉末線粉、干燒桂魚、辣子雞丁、四生火鍋等菜肴。

湯是韓國人每餐必不可少的。湯一般由豬肉、牛肉、狗肉、雞肉燒煮而成，但有時只是簡單地倒些醬油、加點豆芽即成。韓國人最愛吃的是“燉湯”，這是用辣椒醬配以豆腐、魚片、泡菜或其它肉類和蔬菜燉制而成的。

此外，他們也愛吃加醋調(diào)成的生拌涼菜。但韓國人不喜愛帶甜酸味的熱炒菜肴?，F(xiàn)在許多年輕的韓國人偏愛西餐。

韓國人對飲食很講究，有“食為五福之一”的說法。韓國菜的特點是“五味五色”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和紅、白、黑、綠、黃五色調(diào)和而成。韓國人的日常飲食是米飯、泡菜、大醬、辣椒醬、咸菜、八珍菜和大醬湯。八珍菜的主料是綠豆芽、黃豆芽、水豆腐、干豆腐、粉條、椿梗、藏菜、蘑菇八種。

韓國人特別喜歡吃辣椒，辣椒面、辣椒醬是平時不可缺少的調(diào)味料。這與韓國氣候寒冷濕潤、種植水稻，需要抗寒抗?jié)裼腥缗莶耸蔷哂许n國民族特色的冬季必備副食品。每年11月把白菜、蘿卡洗凈晾干之后，加辣椒、蒜、蔥、海鮮等各種調(diào)味料，用大缸掩漬起來，密封半個月至1個月后食用。每個家庭主婦都有腌制泡菜的獨特手藝和秘方，因此泡菜的口味，每家各不相同。韓國人愛吃牛肉、雞肉和魚，不喜歡吃羊肉、鴨子以及油膩的食物。狗肉是他們喜歡吃的肉食之一。