蕉嶺縣是客家地區(qū)，居住著客家人，所以其壽慶禮俗，祝壽風(fēng)俗與其它客家地區(qū)大致相同，一方水土、一方風(fēng)俗，雖是同客家地區(qū)，但其具體的壽慶禮俗也有所不同。

本地的壽慶祝壽一般先請(qǐng)先生擇吉日，日子一般都是提前不推后，有的是生日為祝壽的日子，現(xiàn)在有的定為中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)、元旦日、重陽(yáng)日那天。重陽(yáng)日作為祝壽日為多，九九重陽(yáng)、九九至尊，數(shù)字之大，吉利的意思。

祝壽地點(diǎn)一般設(shè)在祠堂、廳堂或是老屋祖居屋的地方，舊時(shí)有錢人家是設(shè)在大祠堂，有錢人家多有祝壽之俗?，F(xiàn)時(shí)我們本地人，有的設(shè)壽宴、壽席，有是在自己的套房，有的定在酒樓、酒家、賓館。

祝壽之日定好后，現(xiàn)時(shí)都是男家方告知宗親、姻親、朋友鄉(xiāng)親及相關(guān)人士前來(lái)祝福祝壽，有的發(fā)請(qǐng)?zhí)?，有的口頭告知。

祝壽壽慶廳堂擺設(shè)因各地的風(fēng)俗不同沒(méi)有一律，但大多數(shù)是廳堂中懸掛大“壽”字，以便來(lái)客壽慶祝壽祝福，現(xiàn)時(shí)有掛壽仙公忠堂畫，或是松鶴延年忠堂畫。

現(xiàn)時(shí)，壽慶禮俗規(guī)矩少了，祝福做壽者，拜一拜，說(shuō)說(shuō)祝福壽星長(zhǎng)壽、吉利的語(yǔ)言，然后就上桌席，壽席開始。舊時(shí)有錢人家，還會(huì)請(qǐng)戲班子做戲，彈琴吹笛，張燈結(jié)彩，大擺場(chǎng)面，哄托祝壽氣勢(shì)，顯示華貴。

古禮60歲為耆壽，70歲為稀壽80歲為耋壽，100歲為期頤，活到老年，壽禮男女年歲有分別，兒女為父母做壽誕，謂之“做生日”?？图胰说娘L(fēng)俗是“男做齊頭女做一”，即男子一般虛歲逢十做壽，即60歲、70歲、80歲……50本不稱壽，稱艾年，但舊時(shí)受鄉(xiāng)村衛(wèi)生條件影響，不少人50歲時(shí)多已衰老，須發(fā)皆白，稱為壽，亦無(wú)不可。女子一般虛歲逢一做壽，即61歲、71歲、81歲……但40歲以下的，很少人做壽，一般要50歲以后，尤其到了“花甲”，是人生一大界限，所以隆重慶賀。

俗話說(shuō)：“三十無(wú)人知，四十無(wú)人曉，五十吃只雞，六十、七十賀客到。”舊時(shí)有的做壽通常由出嫁的女兒提議牽頭，其他親友隨賀。做壽者請(qǐng)吃壽酒，到期在廳堂上掛上紅幛，親友送禮物來(lái)祝壽。禮物一般是布料、鞋襪或公雞蛋酒、壽聯(lián)、水果等，內(nèi)親家壽桃、壽面、喜炮(共四色)。壽誕和一般喜筵大同小異，唯一不同的而是第一碗上來(lái)的是面條，叫“壽面”。壽宴開始以后廚師要到席前加面，叫“添福添壽”。

過(guò)去做壽，有的還舉行拜壽儀式。廳堂上擺香案，正南墻上掛大紅壽字，兩旁貼壽聯(lián)，掛壽幛。”壽星公“（夫妻一同）坐其上席，接受兒孫女婿的祝壽，接受來(lái)客的祝壽。祝壽者可送新衣、布料、壽面、水果、水果取好名字，如蘋果（平安）、紅桔（大吉）、大梨（利市）、紅桃（蟠桃祝壽），以及鏡屏繡屏，氈毯壽聯(lián)等。賀祝壽的最貴重禮物，莫過(guò)于送“壽幛”。壽幛用大塊紅綢緞為料，繡花邊，然后再在中央繡上一個(gè)金色“壽”字。也有直接用金或銀綴成“壽”字的。民國(guó)時(shí)期，用大洋（銀元）綴于壽幛的司空見(jiàn)慣。壽幛披掛于祝壽堂前，非常耀眼，自然成為貴重禮物。

祝壽當(dāng)天，富貴之家，賓客云集，鼓樂(lè)齊奏。上廳陳列客人送來(lái)的禮物，廳堂正中置放大屏椅一張，老壽人身穿壽衣，或整齊衣裳，坐大堂上，子孫賓客齊集堂前，為老壽星祝壽獻(xiàn)詞，子孫跪拜祝壽，親友行鞠躬禮，說(shuō)吉利話：福如東海，壽比南山。有些老人不敢承受大禮，將自己壽衣披置在屏椅上，接受子女親友祝賀。但自己要在堂側(cè)回謝。中午設(shè)席宴客，那天的首位以當(dāng)事壽人為主，壽人妻子陪坐，或族中長(zhǎng)輩上坐，親友要為老人敬酒說(shuō)好話，老人不勝酒力，子女可代替婉謝，不可失禮。

舊時(shí)祝壽時(shí)，要念壽文，唱拜壽歌?！蹲畚摹吩唬骸澳_踏進(jìn)廳堂，祝福壽年長(zhǎng)。壽比南山竹，福如東海洋。鶴算千年壽，松齡萬(wàn)古長(zhǎng)。椿樹千尋碧，柏葉翠凝香。”《拜壽歌》云：“一拜阿公添福壽，二拜阿公壽年長(zhǎng)。三拜壽比南山竹，四拜福如東海洋。五拜松齡千年壽，六拜壽如鶴發(fā)萬(wàn)古長(zhǎng)。七拜椿樹春常在，八拜壽比翠柏葉凝香。九拜壽高桃源境，十拜福祿壽滿堂?！?/p>

壽慶禮俗不言而喻，都是地方的祝壽風(fēng)俗，均為祝福做壽者健康長(zhǎng)壽，身體安康，大富大貴，福祿滿堂。