糕詩(shī)酒帽茱萸席

舊日重陽日。嘆滿城、闌風(fēng)去雨，寂寥蕭瑟。造物翻騰新機(jī)杼，不踏詩(shī)人陳跡。都掃蕩、一天云物。挾客憑高西風(fēng)外，暮鳶飛、不盡秋空碧。真意思，浩無極。

糕詩(shī)酒帽茱萸席。算今朝、無誰不飲，有誰真得。子美不生淵明老，千載寥寥佳客。無限事、欲忘還憶。金氣高明弓力勁，正不堪、回首南山北。誰弋雁，問消息。

——魏了翁《賀新郎·九日席上呈諸友》

在宋代歷史上，魏了翁或許是一個(gè)被忽略的存在，并不為世人熟知，其人在清朝雍正年間配享孔廟，一直被視為“理學(xué)名臣”。然其一生事業(yè)，豈是區(qū)區(qū)四字所能概括？權(quán)臣韓侂胄倉(cāng)促北伐，眾人噤聲，魏了翁人微言輕，卻敢當(dāng)廷反對(duì)。30年后，蒙古鐵騎侵犯南宋邊境，宋理宗遍視群臣后，派遣魏了翁督視江淮京湖軍馬，御筆寫下一首唐詩(shī)賜給他：“昨夜秋風(fēng)入漢關(guān)，朔云邊月滿西山。更催飛將追驕虜，莫遣沙場(chǎng)匹馬還?！蔽毫宋坦徊回?fù)眾望，是南宋末年少數(shù)有實(shí)力力挽狂瀾的能臣。

這首《賀新郎》是他晚年一個(gè)重陽節(jié)所作，上闋里的“真意思，浩無極”是其理學(xué)氣息的一面，下闋里的“金氣高明弓力勁，正不堪、回首南山北”則是他憂國(guó)濟(jì)世的一面。而詞中“糕詩(shī)酒帽茱萸席”則流露了宋朝重陽節(jié)的又一個(gè)風(fēng)俗——“重陽糕”。

重陽糕最遲在南北朝時(shí)期便是重陽必食之物了。南北朝《荊楚歲時(shí)記》曰：“九月九日，四民井籍野飲宴。九月九日宴會(huì)，未知起于何代。佩茱萸，食餌，飲菊花酒，云令人長(zhǎng)壽?！逼渲小笆仇D”即指吃重陽糕，東漢許慎《說文解字》對(duì)“餌”的解釋是“粉餅”，揚(yáng)雄《方言》則稱：“餌，或謂之糕?！睗h魏六朝時(shí)期，糕是用米粉制作，餅則是用麥粉?？梢姟笆仇D”應(yīng)是起源于南方。重陽“食餌”又被稱為“蓬餌”，糕點(diǎn)里面添加了蓬草。《西京雜記》中言“食蓬餌以祓妖邪”，看來漢魏百姓認(rèn)為重陽節(jié)吃重陽糕，可以祛除“妖邪”之物。

宋人喜食各類面食糕點(diǎn)，不論南北，皆是如此。南宋《夢(mèng)粱錄》記錄臨安城飲食的章節(jié)專門提到：“最是大街一兩處面食店及市西坊西食面點(diǎn)，通宵買賣，交曉不絕。”臨安城里賣糕點(diǎn)的小店小攤，生意極好，通宵營(yíng)業(yè)，可見市民對(duì)面食糕點(diǎn)的情有獨(dú)鐘了。

宋人更是讓“重陽糕”的飲食文化細(xì)膩生動(dòng)起來，北宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》記載了重陽糕的做法：“（重陽）前一二日，各以粉面蒸糕遺送，上插剪彩小旗，摻饤果實(shí)，如石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉之類。又以粉作獅子蠻王之狀，置于糕上，謂之獅蠻。”從中可以看到，重陽糕就是一種“粉面蒸糕”，但是上面裝飾了彩色小旗，還摻雜了石榴籽、栗子、銀杏等，還用面粉捏出獅子等嚇人的形狀——這估計(jì)是“食蓬餌以祓妖邪”的古風(fēng)吧。此書甚至記載：“重九日天欲明時(shí)，以片糕搭小兒頭上乳保祝禱云，百事皆高。”雖然荒誕不經(jīng)，但也保留了宋代重陽民俗的有趣細(xì)節(jié)。

宋人《邵氏聞見后錄》有一則“不敢題糕”很有意思，“劉夢(mèng)得作《九日詩(shī)》，欲用糕字，以五經(jīng)中無之，輟不復(fù)為”。劉夢(mèng)得即是唐朝“詩(shī)豪”劉禹錫，他在重陽節(jié)寫詩(shī)，本想寫寫重陽糕，但疑惑于儒家經(jīng)典里面沒有“糕”字，怕有違用典之詩(shī)法，于是那首詩(shī)也沒寫成，被時(shí)人嘲笑“劉郎不敢題糕字，虛負(fù)詩(shī)中一世豪”。

或因如此，唐宋詩(shī)里面提及重陽糕的少之又少，而宋詞則不然，畢竟是“小道也”，大可多多涉獵人間煙火，不必像寫詩(shī)那么正襟危坐。所以，即便是“理學(xué)名臣”魏了翁，照樣也在自己填的小詞里提到重陽糕，且置之首座——“糕詩(shī)酒帽茱萸席”。

未曾想，宋亡之后，這塊普普通通的重陽糕，竟成為宋朝遺民追憶天水一朝的故國(guó)風(fēng)物。元初丘葵在一個(gè)重陽日寫下“浮蟻共伴今日醉，食糕空憶太平時(shí)”（《九日》）。

“糕詩(shī)酒帽茱萸席”，最后聊聊茱萸吧。

對(duì)于當(dāng)代中國(guó)人而言，茱萸是個(gè)既熟悉又陌生的植物，要說熟悉，“遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人”，雖兒童亦能熟誦；要說陌生，估計(jì)能識(shí)得茱萸形貌的人不多吧。至于茱萸的別稱越椒、艾子，更是讓人不知其為何物了。

古代重陽節(jié)除了頭簪菊花的習(xí)慣，另有頭戴茱萸的風(fēng)俗，目的是為“辟邪”。晉人周處《風(fēng)土記》載：“九月九曰謂為上九，俗尚茱萸到此日氣烈，熟色赤，可折其房以插頭，云辟除惡氣而御初寒。”

至于重陽佩戴茱萸“辟邪”的來歷，南朝吳均《續(xù)齊諧記》言之鑿鑿：“汝南桓景隨費(fèi)長(zhǎng)房游學(xué)累年。長(zhǎng)房謂曰：‘九月九曰，汝家中當(dāng)有災(zāi)。宜急去，令家人各作絳囊，盛茱萸，以系臂，登高飲菊花酒，此禍可除?！叭缪裕R家登山。夕還，見雞犬牛羊一時(shí)暴死。長(zhǎng)房聞之曰：‘此可代也?！袷廊司湃盏歉唢嬀?，婦人帶茱萸囊，蓋始于此。”當(dāng)然了，正如此書書名，這不過是一個(gè)小故事。

這種源于遠(yuǎn)古的節(jié)日風(fēng)俗，已經(jīng)很難考證其起源了，私以為佩戴茱萸或許也是楚風(fēng)，古代楚國(guó)稱茱萸為“榝”，屈原《離騷》有云：“椒專佞以慢幍兮，榝又欲充夫佩帷。”可見，此物本屬惡草（從名字里面的殺氣重重便可得知），君子不應(yīng)佩戴。后來或是“以毒攻毒”的老法子，茱萸搖身一變成為民間“辟邪”之物。一直到明朝李時(shí)珍《本草綱目》，依然聲稱“（茱萸）懸其子于屋，辟鬼魅”。

唐人或許還有重陽佩戴茱萸的習(xí)慣，到了宋朝，則更多是以之入酒。南宋《夢(mèng)粱錄》載：“（重陽）世人以菊花、茱萸浮于酒飲之，蓋茱萸名辟邪翁，菊花為延壽客，故假此兩物服之，以消重陽之厄?！彼稳苏媸秋L(fēng)雅有趣，叫菊花“延壽客”，給茱萸則起了“辟邪翁”的綽號(hào)。

或許是宋人更看重及時(shí)行樂，因而忽略了茱萸傳說中的辟邪功能，以之入酒，虛應(yīng)故事，更多則是把它與菊花一起觀賞。蘇東坡的“此會(huì)應(yīng)須爛醉，仍把紫菊茱萸，細(xì)看重嗅”（《醉蓬萊·重九上君猷》），所寫正是此情此景。當(dāng)然了，這句宋詞也是化用唐詩(shī)，杜甫那句“明年此會(huì)知誰健，醉把茱萸仔細(xì)看”（《九日藍(lán)田崔氏莊》），實(shí)在是過于經(jīng)典，東坡前面加了半句“此會(huì)應(yīng)須爛醉”，方有幾分宋人坦白不羈的味道，在后面又提筆寫下“來歲今朝，為我西顧，酹羽觴江口”，明年的重陽節(jié)，不能與諸君重聚痛飲了，記得在江口為我倒上一杯酒啊！使后人讀之，頓覺豪邁。這就是東坡勝過唐人之處吧。宋詞里的重陽節(jié)，也因此在歡聚的深情之中，平添了幾分豁達(dá)與從容。

“耆老者六七人，相與會(huì)于城中之名園古寺，且為之約：果實(shí)不過五物，殽膳不過五品，酒則無算。以為儉則易供，簡(jiǎn)則易繼也。命之曰‘真率會(huì)’?！保▍蜗Ｕ堋秴问想s記》）每當(dāng)讀到這樣的史料，我都會(huì)感慨宋朝的市井如此簡(jiǎn)單真率。