食品安全已經(jīng)成為消費者日益關注的一個熱點問題,越來越影響著消費者的消費欲望和消費信心,食品安全也成為制約我國食品出口的瓶頸。食品污染的主要污染源是什么呢?下面小編帶您了解一下。

食品污染是指人們食用的各種食品,如糧食、蔬菜、水果、魚、肉、蛋等,在生產(chǎn)、加工、包裝、儲存、運輸、銷售和烹調(diào)等過程中,被某些有毒有害的物質(zhì)所污染。在食品生產(chǎn)(種植、養(yǎng)殖)、加工、貯存、運輸、銷售、烹飪以及進食等過程中,不經(jīng)意地混入食品中的、外來的、不利于食品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的物質(zhì),稱為食品污染物。有害物質(zhì)污染食品后,可以造成各種危害,表現(xiàn)為,有的使食物變質(zhì),造成經(jīng)濟上的損失;有的使人食物中毒;有些危害是長期的、慢性的,如致癌、致畸、致突變及慢性中毒等。食品污染按污染物的性質(zhì)可分為生物性污染、化學性污染和放射性污染三類。食物污染可分為生物污染和化學性污染兩大類，使用被污染的食品會對人的身體健康產(chǎn)生不利影響，

食品污染的主要污染源來自四個方面：

一是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積;

二是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中;

三是食品生產(chǎn)、加工過程中，一些化學色素、化學添加劑的不適當使用，使食品中有害物質(zhì)增加;

四是貯存、加工不當導致的微生物污染。

今天小編對食品污染的主要污染源是什么進行了簡單的介紹，對于食品污染的途徑都有哪些以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網(wǎng)上的食品安全小知識，希望對您有所幫助。