魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養(yǎng)豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。魚肉中會有寄生蟲，怎么使用才是安全呢?下面小編帶您了解一下。

魚類終生生活在海水或淡水中，也有少部分可以離開水短暫生活，魚的體內會生有寄生蟲。淡水魚中的寄生蟲相對來說較多，而海魚中的寄生蟲要少。對人類健康危害嚴重的魚寄生蟲有華枝睪吸蟲，又稱肝吸蟲;衛(wèi)氏并殖吸蟲，又稱肺吸蟲;姜片蟲等。通常這類疾病是通過進食生魚片、生魚粥、生魚佐酒或未經徹底加熱的涮鍋、燒烤而感染的。而抓魚后不洗手、使用切過生魚的刀及砧板切熟食、或用盛過生魚的器皿盛熟食也能使人感染。

一般寄生在魚身體里的蟲子多是腸道寄生蟲，只要將寄生蟲盡量清除干凈，然后用便可放心食用。而且魚的寄生蟲都不耐高溫，高溫煮15分鐘，就基本能殺死魚肉內的寄生蟲，所以只要不是吃生魚片或者半熟魚類食品，就不會對人體產生危害。

對于活魚消除寄生蟲的方法是要做好日常的管理，預防為主，治療為輔。經常換水，保持水質清新;可以采用藥物治療的方法。體內的最好用藥餌，腸蟲清、甲硝唑、PPA、慶大、等等，效果很好的;體外的藥也有很多，硝酸亞汞、孔雀石綠、甲基藍、高錳算甲、甲醛、敵百蟲、甲硝唑等對體外的寄生蟲具有效果。不過要提醒您，對寄生蟲的治療要注意用藥的種類、用量及藥浴時間，應該符合國家相關標準。

今天小編對魚肉怎么吃沒有寄生蟲進行了簡單的介紹，對于如何預防食物中的寄生蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多吱客網上的食品安全知識，希望對您有所幫助。