方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面制食品。方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在規(guī)定時間（一般在3分鐘內(nèi)）內(nèi)便可食用的即食方便食品。我們知道方便面除了熱量本來就沒什么營養(yǎng)，如今又出現(xiàn)在溝油毒方便面，對人體危害很大。那么如何辨別毒方便面？下面和吱客安全網(wǎng)會教您方法。

我們知道方便面除了熱量本來就沒什么營養(yǎng)，如今又出現(xiàn)在溝油毒方便面，對人體危害很大。那么如何辨別毒方便面?下面和吱客網(wǎng)會教您方法。

選購時要選購包裝完好，商標(biāo)明確、廠家清楚的方便面，包裝破裂即容易被污染，又會加速食品氧化變質(zhì)的速度。即使包裝完整的，食用前，必須認(rèn)真鑒別。除注意出廠日期是否過期外，還可以通過眼看、鼻嗅、口嘗的方法來觀察面的質(zhì)量，好的方便面呈均勻的乳白色或淡黃色，無焦生現(xiàn)象，正反兩面可略有深淺差異。如果表面變色、生有霉菌、有蟲蛀痕跡，有焦生現(xiàn)象，則說明面已變質(zhì)，不應(yīng)再食用。如果鼻嗅有“哈喇味”、霉味和其它異味時，說明油已變質(zhì)，也不應(yīng)再食用。 好的方便面面條復(fù)水后，應(yīng)無明顯斷條，煮(泡)3至5分鐘后口感不夾生，不粘牙，否則，為質(zhì)量差的方便面。

接下來給大家介紹下毒方便面的危害有哪些?

1.有損大腦活動

科學(xué)研究表明，要維系與提高大腦的正常生理功能，必須要有卵磷脂、蛋白質(zhì)、糖分、鈣質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養(yǎng)素。而方面便類食品中的卵磷脂、維生素和礦物質(zhì)都很低，常吃對大腦發(fā)育和思維活動都不利。英國營養(yǎng)品協(xié)會通過研究認(rèn)為，多吃快餐會損害大腦功能，引起正常思維的紊亂。還發(fā)現(xiàn)，吃快餐太多的兒童，常會出現(xiàn)精神不集中、煩躁不安等癥狀，嚴(yán)重的還會產(chǎn)生好斗等現(xiàn)象。另有報道稱，患“多動癥”的兒童，應(yīng)忌快餐食品，否則會使“好動”癥狀加重，也影響治療效果。

2.引起多種“文明病”

研究顯示，快餐食品具有三高(高熱量、高鈉、高脂肪)和三低(低礦物質(zhì)、低維生素和低纖維素)的特點。由于絕大部分快餐的4成以上的熱量來自脂肪，常吃“三高”食物，會因過多攝入脂肪和鈉而易罹患心臟病、高血壓病、肥胖及糖尿病等，尤其是幼兒的腎臟還沒有發(fā)育到成熟階段，無力排出血液中過多的鈉，如果經(jīng)常吃這類食品，患病的幾率會更大。美國一項調(diào)查研究認(rèn)為，美國兒童中有11%在10~13歲患上高血壓病，很大程度上與這些孩子在幼兒時期常吃過咸的快餐有關(guān)。國外另有報道稱，從小吃鹽量偏高的煎炸食物，成年后患上糖尿病的幾率也很高。

3.易得腸癌

研究表明，攝入適量纖維素和鈣，有助于預(yù)防腸癌。方便面等食品多用精制面粉制成，本身少纖維素，加工過程中還會丟失纖維素及礦物質(zhì)。如果長期吃這類食品，人體會因缺乏纖維素和鈣而易患上腸癌。由于吃得“過精”，現(xiàn)在患慢性便秘的人越來越多，糞便在大腸中滯留時間過長，也是誘發(fā)腸癌的重要因素之一。據(jù)介紹，美國每年結(jié)腸癌發(fā)病率較高，研究者認(rèn)為與從小攝入低纖維素食物有關(guān)。近年來我國城市人口中腸癌發(fā)病率呈明顯上升趨勢，值得引起人們的足夠重視。

4.導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)

快餐不少都屬油炸過的干脆食品，兒童常吃容易導(dǎo)致胃腸功能失調(diào)，出現(xiàn)胃腸脹氣、胃痛等癥狀。醫(yī)學(xué)研究證明，兒童常吃快餐，會影響今后的味覺發(fā)育。由于方便面等干脆食品、炸雞、炸土豆片等中含有較多調(diào)味劑及添加劑，經(jīng)常食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。一般說來，喜吃方便面的孩子，更容易養(yǎng)成偏食毛病。

吱客網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，方便面本身就具有毒性，加上方便面的紙碗是用廢紙回收做成，毒上加毒，所以大家還是盡量不要吃方便面，或者吃完多吃新鮮蔬果來幫助身體解毒。