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        孩子吃果凍會有哪些危害

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        孩子吃果凍會有哪些危害

        果凍,不僅小孩喜歡吃連很多大人也喜歡.許多人都認為果凍是由水果(水果食品)汁制成的,但只要看看果凍包裝袋上的成分說明,就不難看出應(yīng)不應(yīng)該多吃了,那么,孩子吃果凍會有哪些危害?

        果凍根本不是用水果汁制成的,而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入各種人工合成香精、著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。以上物質(zhì)雖然都來源于海藻和陸生植物,可是在提取過程中經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理,使其原有的維生素(維生素食品)、無機鹽等 營養(yǎng)成分均喪失貽盡。海藻酸鈉、瓊脂等屬于膳食纖維類,但攝入過多會影響人體對脂肪、蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的吸收,尤其是鐵、鋅等無機鹽由于結(jié)合成不可溶性混合物,降低了人體對鐵(鐵食品)、鋅等微量元素(微量元素食品)的吸收。

        人工合成香精,成分也比較復(fù)雜,一般多由酯類和醛類化學(xué)物溶解于酒精中配制而成。菠蘿果凍的香味,主要是加入了以丁酸乙酯為主的人工合成香精;蘋果(蘋果食品)果凍含有異戊酯;香蕉果凍含有丁酸戊酯等。果凍的鮮艷色澤,是加入人工著色劑的結(jié)果。這些人工著色劑,是以煤焦油(油食品)為原料經(jīng)化學(xué)合成,對人體沒有任何營養(yǎng)價值,甚至還有一定的毒。

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