1、準(zhǔn)備清水，按1:20的比例在水中加入鹽，攪均勻后生姜放進(jìn)水里，等一小時(shí)后取出生姜晾干，然后放入冰箱冷藏，這樣可以保存2-3月不發(fā)芽。

2、把生姜放入保鮮袋里，袋口抹鹽后不封口，隨用隨取就行了。

3、大蒜保存方法:把大蒜裝進(jìn)袋子里，袋子里撒些鹽、拌勻后包裹好，放在通風(fēng)陰涼處備用就行。

4、把大蒜裝入框子里，懸掛在通風(fēng)陰涼地方即可。

5、新鮮大蒜短時(shí)間保存的話，可以把大蒜剝后只剩下最后一層皮，稍稍抹點(diǎn)鹽后裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱保存即可。