1、冷藏室上層溫度穩(wěn)定，適合放置保存剩菜剩飯、飲料、水果、蔬菜、蛋類、速食品等。冷藏室下層的溫度較低，乳制品、冷藏肉、半化凍的肉、魚和鮮蝦等放入保鮮盒后可以放在這里。放瓜果和蔬菜，最好分開保存。

2、很多水果如蘋果、桃子、梨、哈密瓜等都會釋放乙烯， 這是一種催熟劑，會讓蔬菜提前變黃、變蔫和腐爛。

3、冷凍室適合放一些需要長期保存的東西。如肉類，魚類、或其他冰凍食品。因為反復解凍很容易加速食物變質(zhì)，冷凍區(qū)的食物需要注意“急凍緩融”。肉類清洗干凈甩干后，立即放入冰箱冷凍保存，要食用時則提前拿出來放在常溫下慢慢融化，而不能使用熱開水加速融化。

4、冷凍室的溫度為-16℃—— -26℃左右，冷藏室的溫度：2℃ —— 10℃左右。簡答來說，冷藏室的就是保鮮，容易壞的，短時間內(nèi)又要食用，冷凍室是速凍，溫度低，一般放一些肉類，速凍食品。

5、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。熱的食物不僅會導致食物變質(zhì)，而且會加重冰箱的損耗，降低使用壽命。

6、冰箱內(nèi)存放食物不宜過滿、過緊，留有空隙以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

7、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。

8、鮮魚、肉等食品不可不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，再放入冷凍室貯藏。