1、理論上講，冰醋酸應該是純凈物，又叫無水乙酸。

2、冰醋酸，化學式CH3COOH，是一種有機一元酸，為食醋的主要成分。純正無水乙酸(冰醋酸)是一種無色吸濕固體，凝固點為16.6℃(62度)，凝固后為無色結晶，其水溶液中弱酸性，腐蝕性強，對眼和鼻有刺激性作用。