1、準備一小盆40-50度的熱水，水里放兩勺面粉。

2、放入檸檬浸泡十分鐘左右，堿性的面粉會中和檸檬表皮的酸性的殘留農(nóng)藥。

3、用熱水主要是為了溶解檸檬表皮的蠟。

4、兩大勺食鹽放在掌心，拿起泡過的檸檬反復揉搓，利用食鹽的細微顆粒，以不斷的摩擦方式全面去除剩余的蠟。

5、在反復揉搓的過程中，檸檬皮的芳香成分也逐漸釋放出來，使得檸檬的果香氣更濃，用來泡水的風味也會更好。

6、溫馨提示：揉搓要掌握力度，動作太輕的話難以起到充分摩擦的效果，下手太重的話則有可能捏爆檸檬的表皮。