1、包子要想鎖住湯汁需要注意兩個方面：面團的柔韌度要合適、包包子的手法要正確。

2、一般來說，面團過硬或者過軟，在蒸制的過程中很容易炸裂；包包子時口要捏死，不能留有縫隙。

3、在制作包子時做到這些，包出來的包子絕對是湯汁豐富的。