1、在食用方式合理的的情況下無論橄欖油還是橄欖果都不會致癌。

2、橄欖油被認為是迄今所發(fā)現(xiàn)的油脂中最適合人體營養(yǎng)的油。橄欖油富含豐富的單不飽和脂肪酸——油酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等。橄欖油突出特點是含有大量的單不飽和脂肪酸。單不飽和脂肪酸除能供給人體熱能外，還能調(diào)整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的比例，能增加人體內(nèi)的高密度脂蛋白HDL(好膽固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(壞膽固醇)水平，從而能防止人體內(nèi)膽固醇過量。因此，對于習(xí)慣攝食肉類食物而導(dǎo)致飽和脂肪酸與膽固醇攝入過多的人，選擇橄欖油做食用油，便能有效的發(fā)揮其降血脂的功能，從而可以防止發(fā)生高血脂癥、脂肪肝和保護心臟，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風(fēng)等富貴病的發(fā)生風(fēng)險。

3、橄欖果是一種可以直接吃的植物果實，雖然它的口感沒有其他水果那么誘人，但把它放在嘴里慢慢嚼，越嚼越有味道，而且嚼的時間越長，甘甜的口感越明顯，而且在咽下去以后，口腔中還會有淡淡的魚香殘留，這是橄欖果最常見最好的一種吃法，能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。