1、煮熟的螃蟹是可以冷凍保存的，我們先等煮熟的螃蟹涼透了之后，用盤子把它們裝起來，然后再用保鮮膜裹緊密封好，直接放進(jìn)冰箱冷凍室里面就可以了。如果第二天要吃的話，就必須在沸騰的開水中再煮一次，因?yàn)槭祗π犯F和露接觸之后會(huì)有毒，所以為了避免食物中毒，一定要煮一遍再吃，吃的時(shí)候可以放一些醋、蒜、姜調(diào)味。

2、其次，如果想要保存久一點(diǎn)的話，最好先把螃蟹煮熟了在冷凍。因?yàn)橄鄬?duì)于不煮熟的螃蟹直接冷凍的話，煮熟后的螃蟹已經(jīng)在高溫環(huán)境下消過毒了，體內(nèi)的微生物細(xì)菌相對(duì)比較少，并且會(huì)把多余的水分蒸發(fā)出來，這樣保存不會(huì)對(duì)螃蟹的肉質(zhì)造成影響。不煮熟的螃蟹體內(nèi)含有大量水分，冷凍后結(jié)冰再拿出來冰融化了，容易破壞肉質(zhì)，味道也不好吃了。