1、海參放進(jìn)盆加適量的純凈水，水要沒(méi)過(guò)海參。泡發(fā)約24小時(shí)左右，期間換水3-4次直至海參體變軟。

2、沿著腹部的刀口把海參從頭部至尾部剪開(kāi)，剪掉頭部的沙嘴和摳除白色海參牙，仔細(xì)清洗海參體表和體腔。

3、將洗凈的海參放入鍋里加入適量純凈水，燒開(kāi)后煮15分鐘。撿出煮軟的海參，將硬的或者仍有硬芯的海參留在鍋中，繼續(xù)煮，直至全部煮軟煮透。悶至煮參的水完全涼透撈出。

4、盆盛滿純凈水，放入煮好的海參，放進(jìn)冰箱的保鮮室內(nèi)，再發(fā)約3-5天，其間換水4-6次，即可食用。