綠茶可以用冷水泡。冷泡的方式，能夠讓綠茶中的咖啡因、磷、單寧酸等含量降低，對(duì)健康更有保障。但冷水的泡茶保存時(shí)間短，放置時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，超過(guò)8小時(shí)的冷泡茶盡量不要喝。冷水泡茶源自湘西、云南、巴渝、浙江等地方的茶道，且冷水泡茶在深遠(yuǎn)茶文化的國(guó)家已形成一種獨(dú)特的文化。