視情況而定。炸過一次東西的油如果直接倒掉會比較浪費(fèi)，若沒有出現(xiàn)變渾濁、變黑，甚至是有異味的情況時(shí)是還可以繼續(xù)用的。但如果炸完之后的油出現(xiàn)變黑、變混、變味等情況時(shí)應(yīng)立即倒掉不宜再食用。