1、扇貝的清洗方式：扇貝浸泡半小時后用刷子清洗外殼，再打開扇貝用清水反復沖洗即可。

2、花甲的清洗方式：花甲倒入清水中加入適量食鹽、醋攪拌5分鐘后將水倒掉，再加入熱水、適食鹽攪拌5分鐘后取出即可。

3、青口貝的清洗方式：青口貝用清水與刷子沖刷干凈外殼，再加入鹽、油浸泡吐沙，打開青口貝反復用水清洗青口肉即可。

4、白貝的清洗方式：白貝洗凈外殼，加入清水、鹽、油靜置半小時即可。洗白貝別只會放鹽了,老廚師教我這一招,輕松吐沙吐淤泥,太棒了

5、蟶子的清洗方式：用清水充洗一下，再加入適量的鹽靜置半小時讓蟶子吐沙，再用清水洗刷外殼即可。

6、牡蠣的清洗方式：將牡蠣放入熱水中，加入小蘇打、油，用刷子刷干凈即可。