脫氧劑不可以直接和食品接觸。脫氧劑是可吸收氧氣、減緩食品氧化作用的添加劑，屬于非食品級(jí)化學(xué)品，不能直接和食品接觸，通常是單獨(dú)放入有微孔的食品級(jí)包裝袋，再放置于食品包裝中。脫氧劑是一組易與游離氧或溶解氧起反應(yīng)的化學(xué)混合物，可防止食品因氧化變色、變質(zhì)和油脂酸敗，也對(duì)霉菌、好氧細(xì)菌和糧食害蟲(chóng)的生長(zhǎng)有抑制作用。脫氧劑不但用來(lái)保持食品品質(zhì)，而且也用于谷物、飼料、藥品、衣料、皮毛、精密儀器等類(lèi)物品的保存、防銹等。