藠頭的別名有薤、蕎頭。藠頭是百合科蔥屬多年生鱗莖植物。鱗莖數(shù)枚聚生，狹卵狀，鱗莖外皮白色或帶紅色，膜質(zhì)，葉2-5枚，具3-5棱的圓柱狀，中空，與花葶等長。藠頭原產(chǎn)中國，在長江流域和以南各省區(qū)廣泛栽培，也有野生。日本、越南、老撾、柬埔寨和美國均有栽培。