北方人愛(ài)吃面食，南方人愛(ài)吃米飯，這是因?yàn)榈乩憝h(huán)境造成的。不管是面食還是米飯都是人們愛(ài)吃的主食，北方人愛(ài)吃面認(rèn)為面食比米飯好消化，而且養(yǎng)胃，特別是老年人，面食為什么比米飯養(yǎng)胃?

小麥性平，味甘，易消化，可多吃。面食確有健脾養(yǎng)胃的功效，對(duì)脾胃虛弱者有保健作用。面食因?yàn)橐紫缘臅r(shí)候胃酸就分泌得少，胃不至于疲勞。

與大米相比，小麥略顯濕滯，所以一般都要碾粉做成面制品或干燥成麥片食用。小麥養(yǎng)胃生津之力稍差，但益氣充形效果卻有勝之。烤過(guò)的面食也養(yǎng)胃，適合有胃病的人食用，如干饅頭片、干面包片等。

中醫(yī)認(rèn)為，粳米味甘性平，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃，強(qiáng)壯滋養(yǎng)。糯米有暖脾胃、補(bǔ)中益氣的功能，可配合治療胃寒弱、消渴、尿頻等。谷芽有健脾消食的功效，有助于治療食物停滯、食欲減退及消化不良等。米糠能健脾胃、消腫利尿，有助于治療腳氣病、水腫、泄瀉及維生素B1缺乏癥。由此可見(jiàn)，米同樣是補(bǔ)脾養(yǎng)胃的佳品，而選用面食抑或米飯，僅與地域及飲食習(xí)慣有關(guān)系。

在用米制作的食物中，養(yǎng)胃作用最好的當(dāng)屬醪糟。醪糟是以蒸熟的糯米或大米為原料，經(jīng)加入發(fā)酵劑(酒曲)發(fā)酵而成的一種食品，風(fēng)味獨(dú)特。糯米作為一味中藥，味甘性溫，入脾腎肺經(jīng)，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓后，不僅增強(qiáng)了其補(bǔ)益功能，還增加了活血通絡(luò)的作用，特別適合虛弱者和產(chǎn)婦吃。

醪糟湯圓雖然味美可口，但因其性甘溫，內(nèi)火較重的人不適宜，老人、小孩等脾胃虛弱的人也不宜多吃。特別需要注意的是，患有肝病的人(急、慢性肝炎，肝硬化等)不宜喝醪糟。

以上就是面食比米飯養(yǎng)胃的原因，健康養(yǎng)生提醒你身體健康。