這次再介紹一道廣東人獨(dú)特的“美食”水蟑螂，廣東人的重口味是人盡皆知的，就不說中國十大禁菜在廣東的熱銷，各種重口味在廣東最為火爆，而水蟑螂可能很多人不知道是什么，但是看到蟑螂就知道肯定不會是什么好東西的，而水蟑螂也叫龍虱，這個大家就熟悉多了吧，不過外地人可不能介紹這樣的美食。

一、補(bǔ)腎的重口味美食

水蟑螂又名龍虱，是一種生活在水下的蟑螂！屬于水生昆蟲，雖然并不是很多人喜歡這樣的昆蟲，但是在廣東，早已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐拿朗?，而且?jù)說當(dāng)?shù)睾芏嗳讼吗^子都會點(diǎn)上這么一道菜，在各大酒店也都是有售的，可見水蟑螂這道菜在廣東的市場還是非常廣的。

水蟑螂之所以備受歡迎，主要是因?yàn)轶w內(nèi)蛋白質(zhì)含量非常高，而脂肪含量卻有很少，所以營養(yǎng)價值很高，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低固醇的食品。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，常食用水蟑螂對防治高血壓、肥胖癥、腎炎等都有很好的療效，所以廣東人還是非常會養(yǎng)生的。

不過食用水蟑螂還真不是現(xiàn)在才發(fā)明的，在民間傳統(tǒng)中一直都有相關(guān)記載，據(jù)了解水蟑螂是一種藥食兩用昆蟲，專治小兒遺尿，老人夜尿頻多，疳積等許多疾病。所以廣東人食用水蟑螂還是從古至今流傳下來的，但是千萬不要把蟑螂和海蟑螂跟它弄混淆了，蟑螂太臟不能吃，海蟑螂倒是可以吃但外形完全不同，而吃水蟑螂最多的做法則是椒鹽龍虱。