乾隆二十八年（1763年）的時候，有一位后皇城的閑散貝勒與郭爾羅斯（郭爾羅斯部是蒙古古老部落之一，郭爾羅斯是蒙古語“河”的意思）前旗輔國公恭格喇布坦相交甚好，二人稱兄道弟，你來我往，很是親熱。這一年夏天，皇城異常炎熱，這位貝勒便決定到?jīng)鏊说墓鶢柫_斯前郭避暑。在此期間，熱情好客的恭公爺曾多次帶這位貝勒到查干湖打獵捕魚。

為了方便打獵和游玩，恭格喇布坦早就在查干湖立下了一座豪華的毯帳。一日，二人在湖畔打獵歸來，隨行的廚子早已在帳前架起了鐵鍋，為他們燉查干湖盛產(chǎn)的鮮美的鯉魚。二人在帳上美食一餐之后，躺在各自的臥榻上一邊歇息一邊閑聊。

貝勒爺用魚骨剔過牙，沾沾自喜地大夸?？冢骸拔以啻稳ミ^江南，那才是真正的魚米之鄉(xiāng)。有一年我下杭州，逛蘇州，海里的、河里的魚我都品嘗過，說起來不下幾十種……”

起初，恭公爺瞇縫著眼睛只聽不語，待貝勒爺如數(shù)家珍的把吃過的魚數(shù)落了一遍，他才笑吟吟地開口說：“貝勒爺什么魚都吃過了，可曾吃過狀似鲇魚、通身無鱗、皮質金黃的鰉魚？”

貝勒爺說：“我聽說康熙爺吃過，可我沒吃過?！?/p>

“沒吃過就好！”恭公爺翻身坐起來，朝著帳外一揮手，故作玄虛地說：“你們帶上幾個捕魚的好手，去松花江捕上兩條鰉魚架在勒勒車上拉回來，貝勒爺吃過江南的種種名魚，就是沒有吃過體重賽牛的鰉魚呢！”

第二天，恭格喇布坦照舊帶著貝勒爺去湖畔打獵游玩，路上，他告訴貝勒爺，鰉魚堪稱是魚中之王，它夏天到松花江產(chǎn)卵，天氣轉冷時再順著松花江游回黑龍江，再從黑龍江游回到大海。至于它的味道卻只字未提。

午時，同恭格喇布坦一路歸來的貝勒爺在離毯帳一箭之遙的地方聞了一陣撲鼻的奇香，于是就禁不住問恭公爺是什么香氣這樣襲人。恭公爺只笑不答，只是加了一鞭，一路歡喜地朝著毯帳奔去。

二人聞著奇香打馬來到毯帳前，恭公爺翻下了馬背，而自稱見多識廣的貝勒爺像被人釘在馬背上一樣。只見，帳前的草地上橫著兩條金黃色的大魚，大的長達一丈五，小的也有七八尺長。臨時搭起　的木案上擺放一條剖了腹的鰉魚，兩個身強體壯的侍衛(wèi)站在木案的左右，把五尺多長的大鋸架在鰉魚的身上，你推我拉地拽著，并不時地發(fā)出“吭吭哧哧”的喘氣聲。站在他們身邊在大廚則把解下來的魚段用斧子剁成小塊，一塊一塊地下進一口關個毯帳大的鐵鍋里。鐵鍋里的水已經(jīng)開了，剛才貝勒爺聞到的香氣就是從這里散發(fā)出來的。恭格喇布坦見目瞪口呆的貝勒爺還立在馬上，只好讓侍衛(wèi)將他攙下了馬背，走到尚未宰殺的鰉魚前看了個仔細。光溜溜的魚身上有五道硬鱗，突出的嘴巴呈半月形，兩旁還有扁平的須　……

俗話說，江水燉江魚，可用查干湖的水燉出來的鰉魚，味道確比江水燉江魚還鮮美得多。這一天，貝勒爺就著自己帶的貢酒，在恭公爺?shù)呐阃?，美美地品嘗了一頓鰉魚宴。席間，贊不絕口地說：“美味呀美味，打嗝香，放屁也香三個時辰?！?/p>

恭格喇布坦見貝勒爺如此喜吃鰉魚，當下就讓大廚子將那兩條鰉魚也宰殺了，像灑牛肉干那樣，把鰉魚剁成了條，用鹽腌過后搭在帳前的木桿上曬成了魚干，以備貝勒爺返京時帶回去，繼續(xù)品嘗鰉魚的美味。不久，喜吃鰉魚的貝勒爺真地帶著兩大口袋鰉魚干踏上了返回京城的路。

貝勒爺離京數(shù)月，回來后自然要訪親會友。每到一府，貝勒爺不帶別的禮品，只帶一包郭爾羅斯盛產(chǎn)的鰉魚干，便讓親朋好友笑逐顏開。鰉魚本是貢品，原為康熙爺喜食之物。此后，喜食過的王公、貝勒們便頗為榮幸地四處傳頌著鰉魚的美味，最后竟傳進了理藩院尚書賽尚阿的耳朵里。