農(nóng)歷臘月初八，俗稱“臘八節(jié)”。在這一天，古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng)，在鄂西北十堰至今保留有喝臘八粥、殺年豬等習(xí)俗。

臘月殺年豬

臘月殺年豬，是十堰人忙年最熱鬧的習(xí)俗。有沒有年豬殺，也是看十堰人過年是否豐盛的標志。

于是家家戶戶的女主人千瓢潲水、萬瓢糠地喂豬，盼的就是過年有豬殺。殺豬的時間是從臘月開始。

過去，十堰人殺年豬一般是不賣的。殺年豬的時間往往由豬的大小而定，大豬過年吃不完，可以提前做成臘肉?？嘁稽c的人家豬小，經(jīng)不住吃，就等到臘月二十左右才殺。

《房縣民歌·十二月》有唱詞說：“臘月二十臘，家家把豬殺?？成先庖坏?，拎到姐的家舊時，十堰深山老林子的人貧窮，苦巴巴地忙上一年，就指望殺頭年豬，肥肥口。

人們趕在一塊兒殺年豬，殺豬師傅就俏了。殺豬師傅一身油膩膩的衣服，平日里誰見了也離他三尺遠，可進入臘月，誰也不嫌棄殺豬師傅臟，提前好幾天排隊接他。沉甸甸、油乎乎的殺豬工具簍子，也有人幫著收拾，搶著拎走。

殺豬當(dāng)天特別熱鬧。主人起大早，在院子空地壘起柴灶，架上大鐵鍋，劈柴燒水。挑來一擔(dān)水，滿滿裝一大鍋，然后再給要殺的豬上一瓢好吃的食水。一請殺豬師傅，二請幫手到，三請喝殺豬酒的親朋鄰居捧場。

老年人趕來等殺豬水泡腳，小娃子等著搶“豬尿泡”，看家狗們成群地跑來搶零碎……人們看著大火、水汽，等豬出圈，說說笑笑特別熱鬧。

殺豬師傅到場，和人們寒暄幾句話后，像上沙場點兵點將一樣，指揮大家?guī)兔Π岚遄?、支案子、扯豬尾、掀豬耳、抓豬腳、接豬血……豬上案后，殺豬師傅左手搬豬頭，右手持“點心刀”，麻利地插入豬頸部。豬流一會兒血后就不動了，于是吹豬腿、打豬身、燙毛、刮毛，接著，白花花的豬肉就橫在腰盆上了。

喝臘八粥

清《房縣志》卷十一《風(fēng)俗》稱，“臘八日，以米和麥豆及諸蔬果作粥，謂之臘八粥。果木有不實者，以斧斫樹著粥于穴，問曰：‘結(jié)不結(jié)，枝壓折。’謂之‘喂樹’?！?/p>

南朝梁宗懔《荊楚歲時記》記載：“十二月八日，諺語：‘臘鼓鳴，春草生’，村細腰鼓，戴胡興，及作金剛力士以逐疫?！?/p>

“臘”是古時中華民族的祭祀名稱，農(nóng)歷十二月為臘月。到東漢初，佛教傳入我國，又稱臘八節(jié)為“成道節(jié)”?！稑橇轰洝肪砹d：十二月八日，寺院稱臘八，共設(shè)五味粥，謂之“臘八粥”，說是吃粥與釋迦牟尼佛的“成道日”有關(guān)。

十堰人過臘八節(jié)的風(fēng)俗，是吃臘八粥。這天，家庭主婦清早起來為煮粥而忙碌。家家戶戶都把提前準備好的煮粥原料洗凈、清理，按照難煮易煮的順序，把材料先后放入開水鍋中煮。配料有秈米、糯米、玉米、麥仁米、粟米和黃豆、綠豆、大紅豆、四季豆、豌豆、蠶豆，以及豆腐、魔芋、土豆、香菇、木耳、紅薯、南瓜等，一般家庭在其中選擇八種作為配料。粥熟時加適量青菜、果、肉和一些溫補中草藥等。

十堰臘八粥的特點是有香菇、木耳、黨參、當(dāng)歸的山珍清香味。因受唐代宮廷粥制作技藝的影響，粥滑潤不黏口，營養(yǎng)豐富。

臘八這天，進入農(nóng)戶家中，可見灶臺上煮著一鍋大雜燴的粥，認識或是不認識的人進屋，都會被主人熱情地請上桌吃粥。大家以粥喻年，祝豐收，享豐收，盼豐收。

給樹喂粥也是一樣的心愿。大家喂粥時，常常說：“樹啊樹，吃臘八，來年結(jié)果成抓抓?！?/p>