丹麥飲食習(xí)俗
致欣君
丹麥三明治(Smoerrebroed)非常有名,這是丹麥的代表食物,是一種開(kāi)口三明治,從最簡(jiǎn)單的到復(fù)雜得像雕塑品的都有。通常是一片裸麥面包,上面蓋著烤牛肉、小蝦仁、烤豬肉、鮭魚(yú)、鯡魚(yú)、魚(yú)子醬或魚(yú)排、再加上各種裝飾的配菜。雖然很多餐廳都在午餐時(shí)段販賣,但還是到面包店或火車站、辦公大樓附近的外賣專門店買最便宜。
餐廳里能找到的最便宜的東西通常就是披薩和意大利面了,午餐時(shí)間花40克朗就可以吃個(gè)飽,晚上則要60克朗。以魚(yú)、肉和馬鈴薯為主的丹麥菜,一般來(lái)說(shuō)要花上加倍的錢才吃得到。每日特餐(Dagens ret),通常就是菜單上最值得點(diǎn)的。Boern是兒童餐。
典型的丹麥菜包括豬肉丸(Frikadeller)、水煮鱈魚(yú)配芥末醬(Kogt Torsk)、脆皮烤豬肉(Flaeskesteg)、馬鈴薯燉牛肉(Hvid Labskovs),以及牛肉漢堡配洋蔥(Hakkeboef)。還有一種冷食自助餐(Koldt Bord),菜色有鯡魚(yú)、沙拉、各式冷肉片、燻魚(yú)和乳酪。