客家姑娘出嫁上轎時，都要吃兩個糖水煮荷包蛋。鮮嫩雪白的蛋白緊緊裹著紅紅的蛋黃，象征姑娘純潔無瑕，在場的親朋鄰里都真誠地祝福姑娘甜甜蜜蜜、春春光光。

說起這一習(xí)俗的由來，還有個動聽的傳說：

按傳統(tǒng)婚俗，姑娘出嫁上轎后要鎖上轎門，直至轎到男家才可開啟，接著舉行宴轎、跨火盆、入門、拜堂等一系列繁瑣的婚禮儀式。新娘上轎后就一直要憋著，不能大小便，如果嫁至路程較遠(yuǎn)的地方就更難受了。于是，也不知什么時候定下一條更害人的規(guī)矩，姑娘出嫁前三天就要節(jié)食禁食，許多姑娘餓得昏迷暈倒。

話說某地黃村有個姑娘叫春花，年方十七，長得亭亭玉立，但身體素質(zhì)卻弱不禁風(fēng)。出嫁前由于節(jié)食餓得眼冒金星，出嫁那天更是頭昏眼花、兩腿發(fā)抖，要別人扶進(jìn)花轎，勉強和新郎拜完堂，便倒在床上不能動彈。

春去秋來，轉(zhuǎn)眼十幾年過去了，春花的大女兒秀秀也步入了婚齡。春花想起自己出嫁時挨餓的痛楚，便冥思苦想，決心想法子打破傳統(tǒng)的害人規(guī)矩。到女兒出嫁前，春花把她關(guān)進(jìn)閨房，別人以為她在節(jié)食禁食，其實春花每餐都讓女兒吃飽喝足，養(yǎng)足精神。出嫁上轎時，她又用糖水煮了兩只荷包蛋，端到女兒面前說：“秀秀呀秀秀，為娘十月懷胎，三年哺乳，一把屎一把尿把你拉扯大。你嫁到男家，要孝順公婆，夫妻恩愛，鄰里和睦，就像這碗糖水荷包蛋，甜甜蜜蜜，春春光光?！弊筻徲疑?、三親六眷，見春花說得如此動情，都勸秀秀快吃。一碗熱騰騰的糖水荷包蛋吃下肚，秀秀渾身熱乎乎，臉色紅潤，神采飛揚，一下花轎，新郎高興，公婆歡喜，親戚贊揚。

事后，鄉(xiāng)鄰都稱贊春花聰明能干，敢于沖破陳年規(guī)矩。大家想，要節(jié)食禁食餓得半死去出嫁，還不如吃飽喝好養(yǎng)足精神，在轎里憋憋肚子。于是，紛紛仿效春花的做法，久而久之，節(jié)食禁食成了形式，新娘上轎吃糖水荷包蛋逐漸成為習(xí)俗。

隨著時代的進(jìn)步，姑娘出嫁不再坐轎，移風(fēng)易俗，舉行新式婚禮。但不少人在女兒出嫁時，仍然要讓新娘吃上兩個糖水荷包蛋，以祝福新郎新娘相親相愛，日子過得甜甜蜜蜜、紅紅火火。