中國第一水鄉(xiāng)周莊有著許多獨(dú)特的民俗風(fēng)情，無數(shù)中外游客來到這里，不僅被“小橋、流水、人家”的美景所吸引，同時(shí)被周莊獨(dú)特的民俗風(fēng)情深深地吸引。凡是參與這種民風(fēng)習(xí)俗的人們，都會(huì)終生難忘，周莊阿婆茶和水鄉(xiāng)婚俗，則是周莊水鄉(xiāng)民俗風(fēng)情的兩個(gè)典型代表。

阿婆茶

阿婆茶已有幾百年歷史，可追溯到南宋，形成在明代，到清朝民國已進(jìn)入尋常百姓家，是蘇南一種比較普及的民俗活動(dòng)。

說起喝茶，在中國已有幾千年歷史，而且形成了獨(dú)特的“茶文化”。中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹、利用茶葉和栽培茶樹的國家。

周莊阿婆茶已有幾百年歷史，可追溯到南宋，形成在明代，到清朝民國已進(jìn)入尋常百姓家，是蘇南一種比較普及的民俗活動(dòng)。

周莊阿婆茶獨(dú)特而講究。

第一講究是泡茶的水。水分天落水和河水兩種，天落水不是一般意義上下雨天在屋檐下積蓄起來的水，而是要等用連續(xù)兩天雨水中第二天的雨水，這樣的水才純凈，由此積聚起來的雨水才叫天落水，最好是春天的雨水，既甘冽又清純，所以，家常一般都用河水，將提上來的河水先放在缸里放明礬“淀清”，使水質(zhì)做到既“純”又“凈”。

第二講究是煮水的器具和燃料。煮水器具最好用紫銅吊壺，不用黃銅吊壺。因?yàn)辄S銅吊壺煮出來的水有銅臭味，所以茶館店鋪所用的一般都是紫銅吊壺。而一般人家買不起紫銅吊壺，大都只能用自己燒制的瓦罐煮水。爐子是用破舊的陶盆、瓦片和爛泥糊制而成，也叫風(fēng)爐。煮水的燃料用松樹枝最好，其次是菜秸稈、毛豆梗、干樹枝、竹片等，這樣煮出來的水既甘甜又有一股清香。

第三講究是茶葉的新鮮。茶葉中的上品當(dāng)屬龍井、碧螺春，但一般人家買不起這種高檔茶葉。大多人家只能買二三等的綠茶、散片，但一定要是新鮮的，這樣泡出來的茶才具備“色、香、味”的特點(diǎn)。

喝阿婆茶，要配備許多茶點(diǎn)、茶果。茶果有南瓜子、西瓜子、香瓜子、花生米、茴香豆、熏青豆、煨酥豆等。茶點(diǎn)是應(yīng)時(shí)令的，有麥芽塌餅、菜花頭塌餅、撐腰糕、粽子、青團(tuán)子、云片糕、橘紅糕;還有許多醬菜，有咸菜莧(阿婆菜)、醬姜、醬瓜、蘿卜干。幾乎所有的茶點(diǎn)、茶果、醬菜都是阿婆們自己親手制作的“原創(chuàng)作品”。味道的純正鮮美不知要比商店里購買的好上多少倍。

阿婆茶的飲具一般都用茶盅、蓋碗，這樣的茶具能把泡出來茶的清香味持久地保持。泡好茶后用蓋子蓋好，讓茶葉里的味道慢慢“滋養(yǎng)”出來，也不能蓋得太久，那樣會(huì)把茶“悶死”，那就沒有茶的清香味了，所以泡好茶后，只需稍微“悶”一下，就可以品茶了。喝一會(huì)兒，再?zèng)_上開水，又要把蓋子蓋上，沒有蓋的茶，茶味是出不來的，即便出來了，也很快就蒸發(fā)掉了。喝阿婆茶，就是要不斷地喝茶、不斷地沖開水、不斷地加蓋，這樣泡的茶就會(huì)喝得有滋有味。一次性杯子泡的茶，由于沒有蓋子，即使是最好的茶葉也沒有茶的清香味，況且杯子是紙質(zhì)的，與茶水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，泡出來的茶會(huì)慢慢變味變黑。保暖杯泡的茶是會(huì)把茶泡死、悶死，自然也就沒有什么茶的味道了。

周莊的阿婆茶一般在正月十五后就開始了，鄰里之間輪流作東。上午，東道主就把茶果、茶點(diǎn)準(zhǔn)備妥當(dāng)，茶盅茶碟都洗刷得干干凈凈。午飯后，被邀請的阿婆們就開始登門了，她們穿著整潔干凈的衣服，滿臉笑容，懷著走親訪友的愉悅心情來做客。阿婆們邊喝著茶，邊吃著茶果、茶點(diǎn)，邊嘮叨著家常，她們把自己的快樂說出來一起分享，同時(shí)也在喝茶中化解他人的煩惱和憂愁。她們這種情感的交流都是質(zhì)樸和真誠的。

上個(gè)世紀(jì)九十年代，我去奧地利維也納，那里的旅行社老總通過翻譯告訴我，到中國旅游，如果不到周莊就不能真正了解中國。我問他為什么，他告訴我：凡是去中國旅游的人，都是從機(jī)場到賓館，又從賓館到景點(diǎn)到飯店到購物商店，所遇到的人都是旅客，看不到生活中的中國人，只有到了周莊，才可以看到原住民在河埠碼頭上淘米洗衣服，在水岸邊空地上下棋喝茶，商店里有磨豆腐的，有光著膀子打鐵的，有在家門口做針線活的，你也可以在行人中擠來擠去，這才是生活中的中國人。

阿婆茶已經(jīng)在周莊延續(xù)了幾百年，直到今天，周莊原住民還在那里延續(xù)著并不斷上演著。