人們都說(shuō)世界上三個(gè)國(guó)家最講究吃，第一是中國(guó)，第二是法國(guó)，第三是土耳其；也有人說(shuō)土耳其美食是東方的法國(guó)料理。也許這些還不足以讓你相信一個(gè)信奉伊斯蘭教國(guó)家的菜肴具有如此的魅力。土耳其料理在世界上是很有名的。盡管精心做出的料理看起來(lái)十分簡(jiǎn)單，但其新鮮材料所具有的鮮美味道是一般佳肴無(wú)法媲美的。

料理的種類(lèi)也非常多：有各種湯菜，有種類(lèi)繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚(yú)料理。飯后，還有著名的土耳其點(diǎn)心和糕點(diǎn)等，最後是土耳其咖啡。在土耳其國(guó)內(nèi)種植著各種各樣的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面環(huán)海，盛產(chǎn)多種多樣的魚(yú)類(lèi)。所以土耳其料理全部使用新鮮的材料制成。

土耳其散蛋飯

烤全羊是土耳其人招待貴賓的特色菜。 烤全羊就是把一只嫩羊羔去掉頭腳和羊皮，掏空內(nèi)臟，然后在空肚于里塞滿大米飯?jiān)诨鹕峡尽Ｃ罪埨锩娣帕嗽S多葡萄干、杏仁、松子等?？臼斓难蚋嵛兜婪浅ｕr美、羊肉又香又嫩。羊肚中的米飯就像中國(guó)的八寶飯，不過(guò)是咸味的。當(dāng)?shù)厝讼渤匝蛉夂托∨Ｈ?，尤其喜歡將羊肉串起來(lái)以炭火烤熟，用刀削下肉片夾面包吃，可說(shuō)是土耳其的麥當(dāng)勞。目前路邊小吃沙威瑪(siskebab)據(jù)說(shuō)是自土耳其引進(jìn)的。不過(guò)多以雞肉做沙威瑪?shù)闹鞑?，事?shí)上在土耳其夾羊肉才是道地的沙威瑪。因?yàn)槭瘸匝蛉?，為了凈口，?dāng)?shù)厝顺Ｓ酶鞣N酸味小黃瓜佐菜。

土耳其烤肉

土耳其的酒類(lèi)產(chǎn)品也是當(dāng)?shù)氐奶厣?，其中土耳其啤酒，?dāng)?shù)厣a(chǎn)的葡萄酒，還有土耳其獨(dú)特的被稱為拉克的酒(茴香酒)都堪稱一流。

正宗的土耳其料理價(jià)格約在8-10美元/人，有歌舞表演的晚餐價(jià)格約為30-50美元/人。如果簡(jiǎn)單一些的只需3-5美元/人。瓶裝礦泉水100-200里拉/瓶。

土耳其傳統(tǒng)的主食除了面包，還有羊肉、葡萄酒、點(diǎn)心……不過(guò)，土耳其的點(diǎn)心對(duì)怕胖或是怕甜食的人來(lái)說(shuō)，有些甜，會(huì)稍微躊躇不前。盡管如此，土耳其還是葡萄酒圣產(chǎn)地和水果王國(guó)。四季分明為土耳其的水果種類(lèi)，醞釀了自然豐富的美食王國(guó)。