很多食物都無可避免的需要用到面粉，所以面粉在很大程度上可以說是家家戶戶都有的食材?？墒敲娣燮鋵?shí)是會(huì)爆炸的，至于為什么面粉會(huì)爆炸，那就需要大家一起來了解一下啦。

為什么面粉會(huì)爆炸

制成面粉的小麥主要由淀粉和蛋白質(zhì)組成，淀粉和蛋白質(zhì)的燃點(diǎn)都接近400℃，所以一般來說即便是提供給面粉足夠的氧，也不容易爆炸，然而實(shí)際上并不是這樣。將小麥打磨成面粉其實(shí)是一種儲存能量的方式，破碎機(jī)中的能量變成了表面能儲存在面粉顆粒上。

面粉由于表面能的加持，化學(xué)反應(yīng)活性能大大降低，只需要一點(diǎn)點(diǎn)火花就可以引發(fā)燃爆。所以在多數(shù)存在粉塵的工廠里，對于爆炸的防范都是重中之重，例如面粉廠中不能穿有釘子的鞋，衣服和包裝袋都必須有防靜電的功能。

面粉爆炸的原因

面粉放在家中離火遠(yuǎn)的地方并不會(huì)爆炸，而導(dǎo)致面粉爆炸有兩點(diǎn)原因。

面粉本身不會(huì)爆炸，而所謂的面粉爆炸實(shí)際上是粉塵爆炸。當(dāng)空氣中的粉塵顆粒達(dá)到了一定的濃度，只要遇到一點(diǎn)明火，面粉就會(huì)發(fā)熱，這種發(fā)熱導(dǎo)致空氣體積迅速膨脹變大，最終就會(huì)發(fā)生爆炸。

還有一種是因?yàn)槊娣郛?dāng)中含有碳水化合物，這是一種可燃物質(zhì)，面粉揚(yáng)起的粉塵和家里爐灶明火相遇就會(huì)發(fā)生爆炸，空氣中的氧氣更是一種助燃?xì)怏w，會(huì)導(dǎo)致火災(zāi)更加嚴(yán)重。所以面粉要放在離火遠(yuǎn)的地方，并且注意面粉不要隨意灑在空中。其實(shí)面粉還有一些別的用處，例如面粉能去油污，在小心使用面粉的時(shí)候，還可以體驗(yàn)一下面粉的新用途。

家中易爆物

其實(shí)除了面粉外還有一些不易注意到的易爆物。例如很多小零食的包裝袋中會(huì)有食品干燥劑，一些商家為了節(jié)約成本會(huì)將生石灰用作食品干燥劑，而生石灰的氧化劑在遇到水之后會(huì)釋放許多熱量，有很強(qiáng)的穿透力。還有以前人們常用的電熱水袋。此外沒開口的栗子等堅(jiān)果也容易爆炸，其內(nèi)部的水分，在受熱后會(huì)變成水蒸氣，體積也會(huì)迅速膨脹，從而導(dǎo)致爆炸。所以炒栗子前要?jiǎng)澮坏揽凇?/p>