老頭魚的另一個名字是鮟鱇魚，也是其學(xué)名。老頭魚非常特別，因為每一次移動都能夠出現(xiàn)咳嗽聲，這種咳嗽聲就像老頭一樣，所以也被叫做老頭魚。老頭魚喜歡生活在深海中，并且還會有自己的家族。它其實還有俗名叫做結(jié)巴魚，或者琵琶魚。

一、老頭魚的特點

老頭魚的整體身長達到50cm，甚至更大，整個背部都是紫褐色，在肚子上有淡淡的白顏色，頭部比較大，并且嘴巴也很寬。牙齒非常的尖銳，整個前半身都是扁平狀，但是尾巴卻很小，經(jīng)常在大西洋中出現(xiàn)。大部分喜歡棲息在溫帶海洋地區(qū)，水深達到100m。有的時候會潛伏不動，有的時候會迅速的捕捉食物。

經(jīng)常會吃魚蝦，偶爾也會吃一些浮游生物。這種魚很容易被捕捉，只要有小誘餌，那么就能夠輕易被捕捉，所以經(jīng)常會成為人們餐桌上的美食。老頭魚的數(shù)量比較多，并且經(jīng)常會一大群在一起游動。所以當人類進行捕捉時，一般都會有很大的數(shù)量。經(jīng)常在市場上能夠看到這種魚類，并且售賣的價格并不是很昂貴。

二、老頭魚的營養(yǎng)

老頭魚具有一定的營養(yǎng)價值，尤其是在冬季的時候，所有的小魚都已經(jīng)長成，人們經(jīng)常會用老頭魚放入火鍋內(nèi)煮。另外，在沿海地帶，經(jīng)常在捕捉老頭魚之后，以晾曬的方式進行保存，首先應(yīng)該將老頭魚洗干凈，然后切成塊，掛在陽光比較充足的地方進行晾曬，但是在使用之前還需用水清洗和浸泡，然后才能夠烹飪。

老頭魚的營養(yǎng)價值非常豐富，由于自身脂肪比較低，并且含有低熱量，所以很適合女性使用，尤其是中老年人患有三高病癥，那么可適當?shù)某砸恍├项^魚，對身體好處多多。在老頭魚的肉質(zhì)內(nèi)含有很多的維生素，還有維他命，尤其是魚干，對于保護視力有一定的作用，同時還能夠預(yù)防肝病。同樣有很高營養(yǎng)價值的魚還有鮑魚。