萬(wàn)三蹄是江蘇地區(qū)傳統(tǒng)名菜之一，起源于明代沈萬(wàn)三家，是用來(lái)招待貴賓的必備菜肴，制作材料有帶皮豬肘、醬油、蔥段等。屬于蘇菜，香嫩美味，咸中帶甜，肥而不膩。

當(dāng)?shù)亟腥f(wàn)三肘子、萬(wàn)三蹄，尤以“萬(wàn)三蹄”為最。萬(wàn)三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過(guò)節(jié)、婚慶喜宴的主菜，意為團(tuán)圓，游客則拎著真空包裝的新鮮萬(wàn)三蹄走。