說起飲食文化，世界各國(guó)各有千秋，比如中國(guó)有八大菜系，韓國(guó)被稱為泡菜大國(guó)，俄羅斯的大咧吧面包等等，都是各具特色的，但是有這么一個(gè)國(guó)家，幾乎把仙人掌作為餐桌上的主食，你聽說過嗎？那就是墨西哥。

眾所周知，仙人掌是墨西哥的國(guó)花，同樣墨西哥也有著“仙人掌之國(guó)”的美稱，墨西哥位于拉丁美洲西北端位置，氣候復(fù)雜多樣化，垂直氣候特點(diǎn)十分的明顯，西北內(nèi)陸大部分地區(qū)在每年的10月到次年的4月都處于干旱狀態(tài)，而在5月份雨季來臨的時(shí)候，會(huì)集中全年百分之七十五的降雨量，因此墨西哥的氣候十分適宜仙人掌成長(zhǎng)。

擁有如此得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，那么把仙人掌變成墨西哥人餐桌上的美食，也就成為順理成章的事了，仙人掌的吃法在當(dāng)?shù)囟喾N多樣，首先最簡(jiǎn)單的就是涼拌，將仙人掌切成條狀，熱水煮熟，撈出后放上佐料，味道清爽，其次比較受歡迎的就是燒烤仙人掌，把新鮮摘下的仙人掌直接架在燒烤架上，烤熟以后切成條，撒上自己喜歡的調(diào)料，一道美味的烤仙人掌就做好了。

有些墨西哥人更是喜歡用仙人掌加西紅柿進(jìn)行爆炒，綠色的仙人掌搭配紅紅火火的西紅柿，想想都非常有食欲呢，不過無論哪種吃法，首先需要做的是要把仙人掌表面的刺給去掉，要不然扎嘴?。?/p>

其實(shí)不止是仙人掌本身的葉片可以食用，其果實(shí)也是墨西哥人的最愛，味道酸甜可口，老少皆宜，除了味美以外，更是墨西哥人在炎熱的夏季用來解暑的佳品哦！