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        飲食之最 蒙古族的酒文化(3)

        景葉子

        對于唱宴會的結(jié)束曲和祝福詞人們什么時候都不能認(rèn)為是攆人,而且認(rèn)為是合情合理而都能夠接受。有一首結(jié)束曲是這樣唱的:“馬兒的耳朵是兩只喲,上馬的酒只有三杯喲,狐貍的耳朵是兩只喲,送行的酒只有三杯喲”。唱出了動物的耳朵不多不少正好兩只一樣,誰都不能違犯耐日規(guī)矩的暗示。

        還有:“清醒的時候出發(fā)喲,備好畜力和車輛喲,天黑以前回去喲,趁早做一些家務(wù)喲”等歌曲,提醒人們不能沉醉于酒里面,要多考慮家業(yè)和事業(yè)。隨著社會生活的發(fā)展,宴會耐日上的酸馬奶變成了馬奶酒,逐漸又發(fā)展為白酒代替了馬奶酒。在使用的酒具方面由原來的大木碗變成了銀碗,甚至由大杯發(fā)展成為小杯。敬酒的禮節(jié)也保持傳統(tǒng)禮節(jié)的前提下,其內(nèi)容及形式上得到了更新和完善。酒歌的詞曲也有了不同程度的變化,在鄂爾多斯唱“金杯里斟滿香甜的美酒,賽酒日喂咚賽嗨,朋友們歡聚一堂請您干一杯,賽魯日拜咚賽”的同時,盤子里擺上三盅酒向客人敬酒。在錫林郭勒獻(xiàn)歌的同時,每人敬一碗馬奶酒,在婚宴上執(zhí)行每人敬三到六碗酒的規(guī)矩。

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