農(nóng)歷臘月初八日，是民間的傳統(tǒng)節(jié)日——“臘八節(jié)”。俗話說(shuō)：“臘八粥，吃不窮；吃了臘八便豐收?！钡搅伺D八節(jié)這一天，家家戶戶都要煮上一鍋“臘八粥”，不僅當(dāng)天吃，還要留一些積余，作為引子，吃到大年除夕。這種臘八飯不僅給家里人男女老少吃，而且還要給牲口、雞狗喂一些，給門上、墻上、樹上抹一些，表示農(nóng)業(yè)大豐收，希冀風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐收。

“臘八節(jié)”的風(fēng)俗由來(lái)，傳說(shuō)不一，主要有三種說(shuō)法比較流行。

1、臘八節(jié)的起源很早，自從人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后就開始興起。古時(shí)的“臘”是祭祀的意思。遠(yuǎn)在商周時(shí)代，中國(guó)就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習(xí)慣。把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。這種祭禮，表達(dá)了古代人一種樸素善良的心理活動(dòng)。意思是說(shuō)：一年到頭了，能得到豐衣足食，該感謝神靈?。河谑蔷瓦x擇臘月初八這一天，熬上一鍋體現(xiàn)農(nóng)業(yè)大豐收的“臘八粥”。一則是為了祭奠神靈!二則是為了供全家大小人等，聚餐一頓，慶祝豐收，預(yù)祝來(lái)年更大豐收。這就形成了臘八節(jié)日吃臘八粥的風(fēng)俗。

2、佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼，在臘月初八這一天，吃了放羊姑娘用蘋果糯米團(tuán)子煮的粥，在菩提樹下得道成佛。后世信佛的人，每到臘月初八這天，就念經(jīng)吃粥，成為習(xí)俗。以后由佛教徒念經(jīng)吃粥，傳到民間，廣大人民也以佛教吃粥而吃“臘八粥”了。

3、秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來(lái)，成年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬(wàn)水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無(wú)糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。