在我國，無論南方、北方，差不多家家都吃饅頭。說起饅頭的來歷，還很有趣的呢！

據(jù)說1700多年以前，諸葛亮為了擴(kuò)充蜀國的勢力，親自率領(lǐng)大軍南征，獲得了七擒孟獲的勝利，爾后班師回朝。這一天，當(dāng)大軍行至瀘水時(shí)，只見江中浪濤洶涌，水流急湍，不能渡江。眼看大軍被阻隔江岸，諸葛亮十分焦慮。這時(shí)，降將孟獲求見，孟獲對(duì)孔明說，瀘水中有一猖神，經(jīng)常興妖作怪，弄得舟翻人亡。所以，來往行人必須給猖神祭祀，如能在江中扔下49顆人頭以及一頭黑牛一頭白羊，瀘水就會(huì)立時(shí)風(fēng)平浪靜，讓行人渡行。

諸葛亮聽后，沉吟了半晌。對(duì)孟獲說：“如今蜀國四方安定，如何無故殺人祭神，你看這樣如何？”原來諸葛亮想了個(gè)補(bǔ)救辦法，他讓廚師用白面摻水塑成人頭的模樣，里邊包上牛羊肉，用以替代真人頭，起名叫“饅頭”。當(dāng)天夜里，孔明披上八卦袍，在瀘水岸邊點(diǎn)設(shè)明燈數(shù)盞，把白羊黑羊及49個(gè)饅頭供在備案上。午夜三更，命人把祭物扔進(jìn)了江中。次日天明，只見云開霧散，江水平和，蜀軍安然流過瀘水。從此，饅頭被人傳為美談，并被人們視為高貴的食品。一般在宴會(huì)上都要上饅頭。

從那以后，這種面食就流傳了下來，并且傳到了北方。但是稱為“蠻頭”實(shí)在太嚇人了，人們就用“饅”字換下了“蠻”字，寫作“饅頭”，久而久之，饅頭就成了北方人的主食品了。