塞浦路斯人每天吃的是黑面包、橄欖和酸乳酪，有時(shí)外加干酪、西紅柿和黃瓜，主要調(diào)料是橄欖油和香料，只在星期天、節(jié)假日和宴會(huì)時(shí)才吃肉。請(qǐng)客時(shí)的酒席有一個(gè)特殊的名稱：“麥滋”，其間有二三十道菜。酒和咖啡是塞浦路斯的人常用飲料。

塞浦路斯，一年之間有320－340天是晴天，日照充足，水果、蔬菜等常年可以收獲。再加上是島國(guó)，海產(chǎn)豐富。3000多年間的外族統(tǒng)治以及從世界各地前來的商人帶來了不同的烹調(diào)技術(shù)，在吸取了希臘、土耳其、阿爾巴尼亞、黎巴嫩、敘利亞、意大利、法國(guó)、英國(guó)等各地的風(fēng)味之后，塞浦路斯人創(chuàng)造出自己獨(dú)特的飲食文化。

塞浦路斯的名吃—套餐

幾乎每個(gè)飯店和餐館里都有套餐，套餐一般是由15－20種菜組成，5-7.5塞浦路斯磅左右，味美量足，全是塞浦路斯家庭傳統(tǒng)風(fēng)味。套餐有海鮮套餐和肉類套餐兩種，海鮮套餐包括魚、蝦、螃蟹、魷魚等海鮮類為原料的飯菜，肉類套餐則以烤香腸和排骨為主，此外還有以新鮮蔬菜和橄欖油為主的鄉(xiāng)村套餐，以及界于兩者或三者之間的混合套餐。

在塞浦路斯，魚比肉貴，因此海鮮套餐要比肉類套餐價(jià)格高，而且兩者之間的價(jià)格差越大，越說明使用的海魚越新鮮。一般套餐要兩人以上才可以點(diǎn)。

很適合葡萄酒的奶酪

最有名的是用山羊奶制作的奶酪，有軟、硬兩種，鹽味很大，但口感很好。最流行的做法是放在網(wǎng)狀器皿上烤制。此外還有用綿羊奶或牛奶制作的奶酪，大多是在山村小店加工制作的。