塞浦路斯飲食習(xí)俗(2)
酒笙清梔
有特色的點(diǎn)心
最有名的是一種叫Sujouko的茶色棒棒糖,材料是杏仁和葡萄汁。用魷魚絲一樣的東西將杏仁串在一起做芯,然后反復(fù)在面粉和葡萄汁調(diào)制的糊狀液體里粘。有彈性,又有葡萄汁的甜味和杏仁的香味。還有一種流行的點(diǎn)心叫“貴夫人的手指”,形狀很像是婦女的手指。
自豪的塞浦路斯咖啡
塞浦路斯的咖啡分三種:一種是過(guò)濾式咖啡,即在塑料制濾網(wǎng)內(nèi)放上咖啡豆,然后放在咖啡杯上,自己沖熱水;一種就是常見的速溶咖啡,有一包咖啡粉,自己用熱水沖;還有一種是沖對(duì)好的咖啡和水一起端上來(lái),濃淡可以自己調(diào)節(jié)。這最后一種咖啡據(jù)說(shuō)是將咖啡和熱水一起到在一個(gè)面包一樣大小的小鍋里,放在滾燙的沙上煮開的,杯底會(huì)留下一層厚厚的東西,這是咖啡末,不能喝。