每年的7月16日是“阿拉伯餅節(jié)”，這是在阿曼召開(kāi)的阿拉伯糧食加工會(huì)議上作出的決定。到了每年的這一天，阿拉伯各國(guó)都要用各種藝術(shù)表演形式進(jìn)行宣傳活動(dòng)，宣傳糧食的安全問(wèn)題，并向面粉廠和烤餅爐前的工人師傅們表示敬意。

餅，對(duì)于阿拉伯人是絕對(duì)不可或缺的食品，阿拉伯人喜歡吃的是發(fā)面餅。一張大餅卷上烤羊肉、蔥頭末、生菜、霍姆斯醬、悶蠶豆等，吃起來(lái)既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還清香可口，別有風(fēng)味。餅的做法和我們中國(guó)有所不同，我們中國(guó)是用鍋或熬子烙的，阿拉伯人是用爐烤制的?？撅灎t的形狀酷似彎隆拱頂，在側(cè)面開(kāi)口扣在火爐之上?？撅灂r(shí)，先拿起一塊面來(lái)，雙手在空中往復(fù)拍展旋轉(zhuǎn)，拍成大餅之后放在一個(gè)用棉布做的圓托上，送進(jìn)爐口貼在爐壁上，幾分鐘就烤熟了。

阿拉伯世界大約每天需要8、9億張這樣的大餅。