“食在廣州”聞名海內(nèi)外。從1987年起，廣州旅游部門(mén)每年在秋交會(huì)前后，都要組織一次“廣州國(guó)際美食節(jié)”活動(dòng)。美食節(jié)期間，廣州各類酒家、飯店都拿出自家的名牌產(chǎn)品參加評(píng)選，每屆美食節(jié)都評(píng)選出各類名菜、名點(diǎn)、名小食或創(chuàng)新菜式百余款，不斷為繁榮的廣州飲食業(yè)添加新品種。

廣州國(guó)際美食節(jié)原在各大賓館飯店舉行，近些年移師荔灣廣場(chǎng)設(shè)擺攤檔展示，從1998年起，則固定在每年9月在氣勢(shì)宏偉的天河體育中心舉行，一連數(shù)天，以吸引更多的海內(nèi)外游客前來(lái)觀光，招徠更多的國(guó)內(nèi)外同行前來(lái)商討烹飪技藝。現(xiàn)在廣州國(guó)際美食節(jié)已經(jīng)成為一個(gè)具有國(guó)際性的民間節(jié)慶活動(dòng)。

從1997年開(kāi)始，廣州國(guó)際美食節(jié)由廣州市政府主辦，其規(guī)模及影響力逐年擴(kuò)大。逐漸形成了以“食”為主，集飲食、娛樂(lè)、商貿(mào)、旅游于一體，成為既具有鮮明的地方特色，更具有國(guó)際性、廣泛性、群眾性、專業(yè)性、科學(xué)性的著名旅游節(jié)慶活動(dòng)。