大年三十到初一的若干習(xí)俗

年夜飯

在上午敬拜完菩薩，中午敬拜完祖先之后便是晚上的團(tuán)圓飯了。在除夕之夜，無論相隔多遠(yuǎn)，工作有多忙，人們總希望能回到自己家中，吃一頓團(tuán)團(tuán)圓圓的年夜飯。。有時(shí)實(shí)在不能回家，家人也總是為他留一個(gè)位置，留一副碗筷，表示與他團(tuán)聚。俗話說的好，打一千，罵一萬，三十晚上吃頓飯。除夕之夜的年夜飯一向都是中國人過春季的重頭戲，在安溪也不例外。其年夜飯的吃食很有講究，除了有魚有肉有青菜外，還有年糕。其中“長命菜”頗具地方特色，它是以整棵的青菜（一種形似萵苣葉的長葉青菜）為佐，象征著長命百歲。

壓歲錢

一般在除夕夜里，長輩會把準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)閡“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。壓歲錢的數(shù)額從幾十到幾百不等，有的家長會將168人民幣放入紅包袋中給孩子壓歲，象征著“一路發(fā)”，這168一般要隨身攜帶，一年之后才能拿來使用。

守歲

守歲，就是在舊年的最后一天夜里不睡覺，熬夜迎接新一年的到來的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。關(guān)于這個(gè)習(xí)俗有一個(gè)有趣的故事。

太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”?！澳辍钡男蚊勃b獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。慢慢地，人們掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，原來它每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮，而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后，等到雞鳴破曉，它們便返回山林中去了。算準(zhǔn)了“年”的肆虐日期，男男女女便把這可怕的一夜視為關(guān)煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套“過年關(guān)”的辦法：每到這一天晚上，家家戶戶提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，然后把宅院的大門封住，躲在屋里吃“年夜飯”--由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑他們平平安安地度過這一夜。吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。這就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。

開正（zhēng）

吃過年夜飯，大家一般聚在一起聊天，打撲克，喝茶，看春節(jié)聯(lián)歡晚會等等，初一子正之時(shí)(零點(diǎn))一到，四處爆竹聲響成一片，人們即在家中廳堂設(shè)案，擺上三牲、果合、清茶、金楮、鞭炮、“經(jīng)”（天神用的紙幣）等供品（每盤貢品中的東西需為一、三、五等單數(shù)），燃三炷清香，點(diǎn)燭，恭拜“天公”（即玉皇大帝），敬拜的時(shí)候一家之主代表全家手握月牙形的“碑”對著天神的排位說出新年愿望（包括敬拜時(shí)間、地點(diǎn)以及新年愿望），并征求上天的允許，說完愿望之后手握“碑”拜兩下，然后松開雙手，讓“碑”落地，若“碑”如圖一所示（一正一反）表示上天同意你的美好愿望，并會保佑你來年順順利利；若如圖二所示（兩個(gè)正面）這表示“愛笑”也就是說沒有同意但也不反對，上天對你的請求持一種笑著觀看的態(tài)度，此時(shí)，敬拜者便要再次闡述新年愿望并再次請求上天允許；若如圖三所示（兩個(gè)反面）則表示上天不同意你的請求，此時(shí)敬拜者就該換個(gè)說話再請求一遍。在得到上天允許后，人們要把放鞭炮，并把“經(jīng)”燒給天神使用，此時(shí)，開正活動(dòng)方才圓滿完成。