江蘇吳江同里阿婆茶文化習俗
海牢
同里阿婆茶又稱“吃菜茶”、“吃講茶”,它歷史悠久,是在農村鄰里之間、尤其是老年婦女定期聚會喝茶,談論家事,交流社會動態(tài)、了解時事信息等行為習慣的基礎上而自然形成的生活習俗。
上世紀30年代,同里的各種茶樓已風行唱茶,最有代表性的是與南園茶社齊名的舊三鳳喜茶樓。因為自創(chuàng)的阿婆茶茶葉和“唱茶”藝術獨具特色,備受居民和茶客歡迎,李阿囡被舊三鳳喜茶樓邀請主持茶樓的經營,以泡制阿婆茶為主要經營內容。因其創(chuàng)始人姓“李”,前來茶樓喝茶的茶客將李阿囡的阿婆茶親切地稱為李記阿婆茶,并延續(xù)至今。截至今天,李記阿婆茶已傳承近一百年,現(xiàn)有傳承人李有福是第三代傳承人,其主要分布區(qū)域在著名水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)同里鎮(zhèn)的三橋一帶。
李記阿婆茶的獨特之處體現(xiàn)在三個方面。一是茶葉的制作。二是沖泡程序和品茶感受。三是調解程式。此外,同里李記阿婆茶還備有特色小菜,供茶客們品嘗,主要有醬爆水螺、太湖三白、狀元蹄、三色蝦餅、蓮藕鮮絲、龍王菜筍絲、芡實粉蒸肉、柴燒米飯等。
同里李記阿婆茶以“唱茶”的方式調解鄰里糾紛,勸人為善,這是舊時民間通過在道德、社會地位上有威望的人物處置當地事物的表現(xiàn)。同里李記阿婆茶在“唱茶”時,調解人身穿水鄉(xiāng)服飾,并有篤板、響木等輔助道具,泡茶時的青花瓷茶壺、黃櫸九子盤、青花瓷茶盅、青花瓷碗、青花瓷碟等茶具都帶有相當濃郁的民俗特色,它的整套茶藝更是體現(xiàn)了民間茶道深厚的文化底蘊。
2010年,吳江市人民政府公布同里李記阿婆茶為第三批吳江市級非物質文化遺產名錄項目;2011年,蘇州市人民政府公布其為蘇州市級非物質文化遺產名錄擴展項目。