運城文化 運城“咸”文化

運城鹽湖又稱“河東鹽池”，所產之鹽稱“解鹽”或“河東鹽”，因4000年的產鹽史聞名全國。地質研究表明，鹽湖誕生于新生代第三紀喜馬拉雅構造運動時期，距今約0.5億年，它自東北向西南延伸，長約30千米，寬3～5千米，湖面海拔324.5米，最深處約6米，總面積132平方千米。運城鹽湖與著稱于世的以色列死海一樣，屬典型的內陸咸水湖，因而素有“中國死海”美譽。湖內鹽田硝畦縱橫如織、星羅棋布，四側灘水浩淼、波光粼粼，潔白如雪的梯形硝堆，倒映湖水之中，形成了“千古中條一池雪”的奇觀。

萬人漂浮浴場

萬人漂浮是運城鹽湖最為壯觀的景象，漂浮浴場環(huán)境幽靜、碧波萬頃，成千上萬的游人潛入海中，像魚兒一樣歡快暢游，充滿情趣。游客仰臥水面，伸開四肢，進行人體泛舟，可以仰面閱讀，也可手抱雙腿，坐入水中……當人的身體漂浮在含有高濃度礦物質的湖水中，不僅身體得到自然的養(yǎng)護，而且有一種新奇、放松、快樂的情感體驗。

黑泥洗浴

游客跳進黑泥池中相互涂抹黑泥，重溫兒時嬉戲的歡樂，傳遞濃濃的愛意。更重要的是游客在享受這種兒時的游戲過程中，黑泥中蘊含的7種常量和16種微量元素也不知不覺的滲入體內。黑泥洗浴既能讓游客回到快樂、調皮的童年時代，又能獲得健康保健。黑泥洗浴現(xiàn)已成為游客在鹽湖旅游中最美妙、最浪漫、最溫馨的項目。

醫(yī)用礦泉水療

礦泉水療中心設置有各種理療床、由低到高的漸進性水壓沖浪器等。礦泉水療館絕妙之處在于：第一，水質好。它采用運城鹽湖地下2121米深處獨有的地熱醫(yī)用礦泉水，出水溫度68度，屬含氟、鍶的Cl.S04-Na型醫(yī)療熱礦水，長期洗浴會對人體具有良好的醫(yī)療保健作用。第二，技術高。它采用當今世界最前衛(wèi)的德國水療工藝，引進美國先進的設備，并特聘香港豪森集團設計安裝，集多家高端技術為一體。第三，規(guī)模大。它總建筑面積1800平方米，其中水域面積960平方米，各種大小浴池14個，46個洗浴種類，105臺(套)設備，可同時容納200人，堪稱目前北方規(guī)模最大、洗浴種類最全的水療館。第四，風格獨特。整個建筑恢宏大氣，太空式的天頂設計，5000顆熠熠閃爍的星辰代表著5000年古老而悠久的鹽湖文化，力求以獨特的裝飾風格詮釋“回歸自然，享受天然，天人合一”的境界。第五，文化濃。館中有眾多中華傳統(tǒng)圖騰和《山升水降成死海》、《玉鑲翠繞聚寶池》兩幅大型壁畫，分別從生態(tài)鹽湖和人文鹽湖兩方面，充分表現(xiàn)鹽湖的歷史演變和人文景觀，著力體現(xiàn)出鹽湖歷史文化的深厚底蘊。

鹽水漂浮、黑泥洗浴、醫(yī)用礦泉水療現(xiàn)已成為鹽湖的“夢幻三絕”。中國科學院院士肖序常這樣評價鹽湖：“運城鹽湖是雙遺產資源，既是自然遺產，也是文化遺產，它有獨特的‘三絕’，一是鹽水漂浮，二是黑泥養(yǎng)生，三是礦泉水療，這‘三絕’綜合起來就是‘中國一絕’，甚至是‘東亞一絕’?！?/p>

聞喜文化 聞喜花饃藝術

因花式各樣，從而命名為花饃。有千年歷史，形成了獨特的藝術風格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。

聞喜花饃是山西省運城市聞喜縣的一種特色食品，是人工用面做成的顏色各異、造型多樣的饅頭。聞喜花饃盛行于明清，距今已有一千多年的歷史，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨特的藝術風格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。

據(jù)了解，聞喜300多個行政村幾乎每個村都有制作花饃的巧匠，當?shù)赜羞@樣的說法“有饃就有事，有事就有饃”。花饃不僅是聞喜人一日三餐中必不可少的主要食品，還具有很強的觀賞性，在數(shù)千年的傳承中，注入了深刻的文化內涵，形成了獨具特色的民俗文化藝術。

聞喜花饃有花糕、花饃、吉祥物、盤頂四大系列200多個品種。它與民間的重大禮儀活動密不可分，是節(jié)日、婚嫁、壽誕等大事少不了的供品。制作花饃的大多是心靈手巧的農村婦女。千百年來，這絕活通過老藝人的言傳身教，世代相傳。如今，做花饃已經成為當?shù)氐囊淮螽a業(yè)，很多鄉(xiāng)村都有了專門制作花饃的門店，每逢婚喪嫁娶、生日壽誕等重大活動，主家一般都會定制各種花饃，為慶典助興。多彩的花饃不僅裝點各種儀式，也使得這古老的民間藝術得到了很好的傳承。

制作花饃的原料以白面為主，制作的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等，制作手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主，制作工藝相當講究，要經過九道工序：即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、色、插面花等。

聞喜花饃2006年入選山西省級非物質文化遺產名錄，2008年被列為國家級非物質文化遺產，并于2010年在上海世博會展出，大放異彩。