水麻酥，是湖北潛江市著名的一種傳統(tǒng)茶點。系選用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合調(diào)制，歷經(jīng)多道工序精心制作而成。水麻酥油而不膩，香酥可口，深受當?shù)厝嗣袢罕娤矏?，是當?shù)厝藗冇瓉硭屯?、請客送禮必備的茶點。

湖北潛江地方，至今流傳著這樣一首歌謠：茶館不賣水麻酥，茶客不往門前走。請客不用水麻酥，賓至桌前又回頭。歌謠贊美的水麻酥，是湖北潛江縣(今潛江市)著名的一種傳統(tǒng)茶點。系選用上等精白面粉，加去皮芝麻、白糖、香油等混合調(diào)制，歷經(jīng)多道工序精心制作而成。水麻酥油而不膩，香酥可口，深受當?shù)厝嗣袢罕娤矏郏钱數(shù)厝藗冇瓉硭屯?、請客送禮必備的茶點。

民間傳說水麻酥歷史悠久，距今已有兩千多年。但是，其中卻有近兩千年時間隱名沒世，在民間失傳，據(jù)說這是秦始皇所為。

相傳，在公元前二百多年的秦代，始皇帝贏政曾經(jīng)派出使者，到全國各地巡訪佳點，以供后宮嬪妃們無聊時消遣。當使者尋訪到楚地時，在一個名叫竹根灘的地方，發(fā)現(xiàn)一家作坊，門上掛的匾額口氣大得嚇人，叫什么“蓋天之點--水麻酥”，使者忙走進去，只見屋內(nèi)坐滿了顧客，大家都爭著品嘗一種小圓餅。使者也買了幾個，細細品味，感到確實不同，很好吃。

使者問這是什么餅子，人們告訴他說："這就是水麻酥，是天下第一點。"使者聽后，認為雖然有些夸大，但也覺得非比一般，于是取了些樣品，帶回宮去。

后宮嬪妃們吃了水麻酥，個個都大加贊賞。秦始皇不禁龍顏大悅，褒獎了使者訪到佳點之功，隨即又派他奔赴楚地，將竹根灘作坊的師傅召進了皇宮，專門為嬪妃們制作水麻酥。看到妃子們品嘗水麻酥的歡喜勁兒，秦始皇當然十分得意，他忽而轉(zhuǎn)念一想，這等上好茶點，應(yīng)當是我皇家獨享，怎能放任民間共食。于是，秦始皇敕封水麻酥為"御餅"，不許外傳。由于秦始皇的專橫霸道，普通老百姓就失去了品嘗水麻酥的口福，這一失就失去了兩千年之久。

盡管水麻酥在民間失傳，但是，有關(guān)它被秦始皇封為“御餅”的故事，卻一代一代流傳下來。到了清朝末年，還是潛江竹根灘，有一個茶點作坊名師叫潘丑兒，名字雖不好聽，但他的技藝卻十分高超，他立志要把家鄉(xiāng)失傳已久的水麻酥重現(xiàn)人間。他根據(jù)傳說，仔細揣摩，經(jīng)反復(fù)試制，終于制作成了水麻酥。從此，被封閉深宮，在民間失傳達兩千年之久的“御餅”，終于又恢復(fù)了它本來的風采，重新回到了普通百姓的茶桌，成為人們喜愛的茶點。