白菜是生活中最常見的蔬菜之一，它做成蔬菜不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高，所以很多人都喜歡吃。而一般蔬菜都是可熟吃可生吃的，那白菜呢，白菜可以生吃嗎？對此，就由小編為大家解惑。

白菜可以生吃嗎

白菜是一種非常天然的綠色蔬菜，它富含營養(yǎng)，是可以生吃的，而且生吃可以使白菜中的營養(yǎng)物質(zhì)不損失。不過白菜在生吃前，大家應(yīng)把白菜清洗干凈，以免大白菜上的細菌和有害物質(zhì)進入人體，并對人體健康造成危害。

白菜的營養(yǎng)價值：雖然白菜常見，但它富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，做成熟食還是十種對人體有益的食物之一。此外，白菜中富含維生素c，這也是人們的身體平時需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且它還含有一些胡蘿卜素和膳食纖維，吃了不僅好消化，而且能能使人體更充分的吸收各種有益物質(zhì)。

白菜的清洗方法

白菜可以生吃，但生吃前一定要充分的清洗，徹底洗掉白菜上的細菌、農(nóng)藥殘留等。

首先，將需要生食的白菜一一層一層的掰出，然后用清水沖洗，沖洗掉表面明顯的污物；

其次，將洗凈的白菜片放容器中，加入適量清水，少許食鹽，然后浸泡30分鐘；

再次，將浸泡好的白菜用清水沖洗，沖洗時，用手在白菜幫兩面搓洗幾遍；

最后，將搓洗干凈的白菜放到清水中浸泡10分鐘，撈出后瀝干表面的水分便可食用。

白菜能放多久

常溫下白菜可以保存幾個星期，當溫度高于25℃時，白菜頂多保存三四天，當溫度低于15℃時，可以保存半個月以上，在寒冷的冬天，因為白菜的水分含量較少，所以保存的時間會更長越長，最多能保存兩個月以上……【查看更多】

小結(jié)：關(guān)于白菜可以生吃嗎，看完全文，大家知道了吧，白菜富含營養(yǎng)，是可以生吃的，不過為了健康，在生吃前，一定要將白菜徹底洗干凈。此外，過夜的生白菜盡量不要食用，以免白菜葉上滋生大量的細菌。喜歡吃白菜的朋友，還應(yīng)該看看白菜的禁忌人群有哪些。