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        埃及人的大餅

        暢暢醬

        埃及人的大餅

        埃及大餅就像中國(guó)北方人愛(ài)吃的烙餅和饅頭一樣,既普通又普遍,是埃及人的當(dāng)家主食。在埃及,無(wú)論是尋常百姓家,還是高檔酒店餐廳或者海鮮館,大餅沾醬都是頭一道食品。漫步在開(kāi)羅城里那些喧鬧的大街小巷,1個(gè)大餅,就能讓你嘗出濃濃的阿拉伯風(fēng)情。

        隨意挑選,買大餅就像挑菜

        大餅是埃及人生活中不可缺少的一部分。埃及大餅的品種很多,有的大如蒲扇,有的小如碗口,最常見(jiàn)的一種只有一個(gè)巴掌大。

        埃及人一天三餐都離不開(kāi)大餅。在埃及,經(jīng)常會(huì)看到街邊值勤的警察嘴里嚼著大餅,匆匆趕路的上班族手中也經(jīng)常提著一個(gè)透明的塑料袋,里面裝著大餅,以此作為早餐。

        在開(kāi)羅街頭,叫賣和運(yùn)送大餅可以算得上是一道獨(dú)特的風(fēng)景。每個(gè)社區(qū)都有許多出售大餅的鋪面和攤位。在一扇看似“門板”的木架下支起一個(gè)紙箱或是其它什么東西,把烤好的大餅往上面一堆,就可以叫賣了。還有的商販只是在街邊隨地鋪上一塊塑料布或是幾張報(bào)紙,然后放上小山似的一堆大餅,顧客就可以隨意挑選了。

        街道上塵土飛揚(yáng)、汽車尾氣超標(biāo),堆放在街頭的大餅上面落著許多灰塵。顧客在大餅堆里隨意挑選著,小販們剛剛數(shù)過(guò)錢幣的手又抓起了大餅……埃及的肝炎發(fā)病率居高不下,據(jù)說(shuō)與人們買賣大餅過(guò)程中不衛(wèi)生的習(xí)慣有很大的關(guān)系。

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