濟州島飲食的主要材料為海魚﹑蔬菜﹑海藻，并用大醬調(diào)味，用海魚熬粥，熬湯。主要用豬肉和雞肉做肉片。濟州島人勤勞﹑不愛裝飾﹑樸素的品格在飲食上能表現(xiàn)出來，例如，看不到擺出很多菜或加許多佐料或者用多種混合材料做菜。特點是發(fā)揚各種材料具有的原汁原味。味道稍咸，可能是因為天氣熱，防止飲食變味而做得咸一點。冬天也暖和，以至于白菜能留在地里，所以不用做埋在地里長期吃的泡菜，制作短期吃的泡菜即可，而泡菜的種類卻較少。

濟州島的海產(chǎn)品十分鮮美，在島上可親眼目睹烹調(diào)由海女們采集的海螺、鮑魚的景象。在西歸浦和濟州的鄉(xiāng)土餐廳中可以品嘗到生魚片、鮑魚粥、海產(chǎn)火鍋、烤方頭魚等。在大侑狩獵場和城邑民俗村的餐館，可品嘗清淡的雉雞菜，還有韓一麥酒與濟州民俗村的漢拿長壽酒。以炭火烤的排骨也是深受好評的美味佳肴。此外，濟州的風味名吃還有糕餅、烤嘉吉魚、五梅汽酒、山雞蕎麥面、盛蟹湯、蕎麥刀削面等。在濟州，賓館里有西餐廳、日本餐廳、韓國傳統(tǒng)飲食店、濟州地方飲食店等各式餐廳，顧客可以隨便享用。

真鯛粥

春﹑夏季在濟州島可以捕澇到大量的真鯛。因腥味少熬粥作為補養(yǎng)食品。真鯛粥是把濟州島特產(chǎn)真鯛和米放在一起熬的粥。

真鯛是一種高蛋白﹑低脂肪魚，含有豐富的維生素B1。并且，油性少易消化，把它作為患者恢復(fù)期的飲食比較好。