“阿利亞卡”是最典型的圣誕食品，如同中國北方人過年吃的餃子。阿利亞卡用玉米面和豬肉、牛肉、雞肉加上果仁等材料做成。頭一天，先將碎玉米碴煮25分鐘左右，加入涼水浸泡。第二天，將其與煮熟的玉米面混在一起，加入雞湯、黃油、鹽等，然后均勻和好備用。接著，把豬肉、牛肉和雞肉分別煮熟切成丁，將蔥、蒜、刺山柑等佐料加上油在水里先煮15分鐘，再放進(jìn)肉丁煮40分鐘撈出，以青椒、胡蘿卜絲作為點綴，加油橄欖、葡萄干等，餡就算準(zhǔn)備好了。將肉餡放在玉米餅里包起來，呈長方形扁平狀，長5至7厘米，外面再用洗凈和烤過的芭蕉葉包裹，用線捆扎好，再用水煮一個小時，取出來在冰箱里放一天，待其入味后便可以吃了。 據(jù)說這種食品起源于18世紀(jì)，在莊園里干活的仆人將主人吃剩下的幾種食物混在一起，重新煮過以后，便成了他們的“美味佳肴”。后來逐漸演變?yōu)橐环N典型的委內(nèi)瑞拉食品，它的名字在西班牙語中是“那里”和“這里”的意思，因此有人解釋為來自歐洲和非洲的風(fēng)味與美洲本地的風(fēng)味相結(jié)合，便成為人們愛吃的阿利亞卡。委內(nèi)瑞拉是一個混血種人占多數(shù)的國家，來自世界各地的歷代移民帶來了本民族的飲食習(xí)慣與風(fēng)味，然后相互融合，形成了新的本地食品風(fēng)味，并流傳下來。

另一種圣誕食品是火腿果仁面包。在這個季節(jié)里，你走進(jìn)任何一家面包店，都能聞到火腿面包特有的香味，它在委內(nèi)瑞拉已有近100年的歷史。1905年，在加拉加斯位于格拉迪亞斯和索利斯街之間的一家小面包店里，法國老板古斯塔沃第一次烤出了這種色香味俱全的面包，很受消費者的青睞。當(dāng)時老板雇人趕著毛驢到處叫賣，后來才在各地建立了連鎖分銷店。做這種面包時，面粉里要加上無鹽黃油、牛奶和雞蛋等材料，將火腿切成片，與油橄欖、葡萄干、核桃、杏仁等一起，卷在面包里，放進(jìn)溫度為230度的烤箱里?？竞煤蟮拿姘式瘘S色，食用時切成段。不論在首都，還是在內(nèi)地城市，圣誕節(jié)前商場的貨架上總少不了這種人人愛吃的火腿果仁面包。

木瓜甜食是委內(nèi)瑞拉人很愛吃的一種甜食，圣誕節(jié)更不可少。委內(nèi)瑞拉盛產(chǎn)木瓜，肉質(zhì)細(xì)，味道很好，價格也不算貴。做法是頭天晚上先將仍是青皮的木瓜洗凈后切成丁，第二天將木瓜在水里煮開，倒掉熱水，加入涼水，加調(diào)料，再用溫火煮至木瓜丁呈結(jié)晶狀為止。此外，在委內(nèi)瑞拉人的圣誕節(jié)餐桌上，還少不了精心烤制的火腿肉、香味撲鼻的雞絲色拉等食品。