土豆雖然長(zhǎng)得丑，但食用價(jià)值非常高，常常食用土豆可以幫助降血壓、控制體重和延緩衰老，其豐富的膳食纖維可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，更使它同米飯相比更具飽腹感。出于對(duì)土豆的喜愛，朝鮮人還用了不少心思在開發(fā)創(chuàng)新菜上。

2010年平壤曾舉辦美食節(jié)展出土豆菜肴，受到大量朝鮮民眾的關(guān)注。展會(huì)上擺出了土豆松餅、土豆麻花、土豆飯團(tuán)和土豆蛋糕等點(diǎn)心，大大擴(kuò)充了朝鮮“土豆料理”大家族的成員數(shù)量。

而炸薯?xiàng)l雖屬西式快餐的一種，朝鮮人如今也將其吃出了朝鮮特色。平壤的很多啤酒屋中，除傳統(tǒng)的明太魚干外，西式的炸薯?xiàng)l也是下酒的“人氣小吃”。只不過和西方薯?xiàng)l配番茄醬的吃法不同，朝鮮的炸薯?xiàng)l往往搭配蛋黃醬，雖少了酸甜的口感，香醇的味道卻更添一籌。