就營養(yǎng)成分而言，木耳和胡蘿卜并沒有相克的地方，所以兩者是能一吃的，而且木耳胡蘿卜做成菜后，不僅看起來有食欲，吃起來還很美味。不過大家要注意，木耳在翻炒前需泡發(fā)，而木耳泡水時間長有毒！

木耳和胡蘿卜一起吃的好處

木耳性寒，胡蘿卜性平，它們是可以一起吃的，民間就有黑木耳炒胡蘿卜這道菜。木耳營養(yǎng)價值高，吃了可以提高人體的免疫力；胡蘿卜含有豐富的維生素，特別是維生素A，可以降血壓、提高視力，民間素有“小人參”之稱。木耳和胡蘿卜都是很好的食物，它們是能一起吃的。

木耳不能和什么一起吃

1、木耳、蘿卜（×）：木耳和蘿卜都是寒性的食材，這兩種一起吃容易導致皮炎，特別是一些特殊體質(zhì)的人，一定不要同吃。大家要注意，蘿卜和胡蘿卜完全是兩種不同的食物，不要搞混了。

2、木耳、麥冬（×）：麥冬有很好的強心、抗菌作用，但它與木耳中的成分相沖突，如果兩者一起食用容易導致胸悶、惡心等不適癥狀。

3、木耳、海螺（×）：木耳含較多的脂類和膠質(zhì)，它們會與海螺中的生物活性物質(zhì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，兩者一起吃的話容易消化不良，嚴重可能會中毒。

胡蘿卜不能和什么一起吃

目前來看，沒有發(fā)現(xiàn)胡蘿卜不能和什么一起吃，但在生活中，建議不要把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，因為胡蘿卜中含有一種叫化酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C。此外，胡蘿卜不要過量食用，因為大量胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。

小結(jié)：關(guān)于木耳和胡蘿卜能一起吃嗎，看完全文，大家知道了吧，木耳性寒，胡蘿卜性平，而且它們所含營養(yǎng)成分并沒有相克的地方，所以是能一起吃的，而且黑木耳炒胡蘿卜這道菜還很美味，喜歡吃木耳和胡蘿卜的朋友不妨試著做著吃吃看。有興趣的朋友，還可以看看木耳可以生吃嗎。