三杯酒

當(dāng)您走進(jìn)土族人的家門，主要就會(huì)熱情地向您敬酒三杯。這是土族人的禮節(jié)，叫做“吉祥如意三杯酒”。主人總是殺雞宰羊準(zhǔn)備豐盛的飯菜，并輪流向客人敬酒敬菜。按土族人的習(xí)慣，杯中酒、碗里飯都要喝光吃盡。如果主人還要添，你可把碗上的筷子擺成十字，意思是“實(shí)在吃不下了啦”。向主人道謝時(shí)，主人在大門口又向每位客人再敬酒三杯，叫“送門酒”。土族人風(fēng)俗，如果客人右手中指蘸三次酒，對(duì)空彈三下，就可換喝這三杯酒。

捏酒

蘭坪白族普米族自治縣有一種捏酒，是當(dāng)?shù)仄彰鬃迦罕娪脕砜畲腿说拿谰?。捏酒氣味醇香，甜蜜可口，營養(yǎng)豐富。這種酒用小麥或包谷籽經(jīng)水浸泡后，在鍋內(nèi)煮熱，撈出來涼一會(huì)兒，拌上酒曲，裝進(jìn)陶罐里發(fā)酵。到要飲酒時(shí)，從陶罐盆內(nèi)或鍋里，用手捏揉，將全部將汁擠出，沖上涼水，濾去渣滓，再在灰白色的漿液里調(diào)配蜂蜜，就可以飲用了。

馬奶酒

蒙古族和哈薩克族的牧民，從古至今一直把馬奶酒當(dāng)作甘美的飲料。每年夏秋產(chǎn)奶季節(jié)，牧民家家都釀制馬奶酒，貴客臨門，必定用它款待。凡是品味過馬奶酒的人，無不贊美它的美味可口。馬奶酒性溫，具有驅(qū)寒活血、舒筋、補(bǔ)腎、消食、健胃等功效。蒙醫(yī)用它治療腰痛、胃痛、肺結(jié)核等癥，療效顯著。